Focaccine di patate in padella
Focaccine di patate in padella
Una ricetta sfiziosa molto semplice da preparare ed ottima per tutti i giorni della settimana! Un impasto veloce fatto con le patate lesse senza usare il lievito ed una cottura fatta in pochissimi minuti in padella. Queste focaccine sono buonissime, facili, veloci e perfette come antipasto, aperitivo, merenda, etc. Come ripieno ho scelto la mozzarella ma potete tranquillamente aggiungere anche salumi a vostro piacere!
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Ingredienti per le focaccine di patate in padella:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione delle focaccine di patate in padella guardate il video QUI.
Per prima cosa schiacciamo le parete lesse. Aggiungiamo il burro, un po’ di sale e mischiamo. Aggiungiamo la farina, amalgamiamo ed impastiamo velocemente.
Se c’è bisogno possiamo aggiungere ancora un po’ di farina, dobbiamo ottenere un composto omogeneo, non appiccicoso. Prendiamo un po’ d’impasto alla volta e lo stendiamo leggermente.
Mettiamo un pezzetto di mozzarella al centro, chiudiamo i bordi e schiacciamo leggermente. Devono essere chiusi bene per evitare la fuoriuscita della mozzarella durante la cottura. Procediamo così con tutti.
Facciamo cuocere le focaccine ottenute in padella con un po’ d’olio, le giriamo su entrambi i lati.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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