13 Luglio 2026

Muffin Vegani con Avocado e Banana – Ricetta Sana e Soffice

🧁 Muffin Vegani con Avocado, Banana e Crusca
Soffici, sani e senza uova né latticini
I muffin vegani con avocado, banana e crusca sono una ricetta perfetta quando voglio preparare un dolce sano, leggero e nutriente senza rinunciare al gusto.
Sono senza uova e senza latticini, morbidi e naturalmente dolci grazie alla banana e all’avocado. La crusca aggiunge fibre e rende questi muffin ideali per:
colazione sana
merenda fit
chi segue un’alimentazione vegana

Prova anche questi dolci vegani:

DifficoltàMolto difficile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6/8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 avocado

200 g zucchero

125 ml olio di semi

240 ml latte

375 g farina integrale

¹/₂ bustina lievito in polvere per dolci

gocce di cioccolato

Strumenti

Passaggi

👩‍🍳 Preparazione video QUI.

🥣 Preparo la base
Per prima cosa pulisco l’avocado e lo metto in una ciotola.
Aggiungo la banana e la schiaccio bene con una forchetta fino ad ottenere una crema.

🍯 Aggiungo gli ingredienti liquidi
Unisco:
olio
zucchero (o dolcificante)
aroma di vaniglia
Mescolo bene.
Aggiungo la bevanda vegetale e continuo ad amalgamare.

🌾 Aggiungo gli ingredienti secchi
Aggiungo la crusca e mescolo.
Infine unisco:
lievito
gocce di cioccolato o frutta secca
Amalgamo bene tutto.

🧁 Formo i muffin
Verso l’impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per circa 3/4.
🔥 Cottura
Cuocio in forno a 180°C per circa 20-30 minuti.
Faccio la prova stecchino prima di sfornare.

✨ Risultato
Otterrò dei muffin vegani soffici, umidi e naturalmente dolci, perfetti per una pausa sana e gustosa.

conservazione:

3 giorni a temperatura ambiente ben coperti
5 giorni in frigorifero
si possono anche congelare

👉 Consiglio: scaldali leggermente prima di servirli per renderli ancora più soffici.