17 Novembre 2024

Calzoni con pomodoro e mozzarella

Name: Calzoni con pomodoro e mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina; 300 ml acqua; 12 g lievito di birra fresco; sale; olio extravergine d'oliva; 10 g zucchero; 400 g mozzarella; 400 ml passata di pomodoro

Calzoni con pomodoro e mozzarella

A chi è che non piace il fritto?! Penso che le cose fritte sono qualcosa di DIVINO 😅 perlomeno per me! In ogni caso se ci tenete alla linea vi dico che questi calzoni li potete fare anche in forno o in friggitrice ad aria ma ovviamente il risultato finale non sarà lo stesso! I calzoni sono perfetti come antipasto o aperitivo in un menù a base su carne o pizza 🍕! Una ricetta semplice da preparare che sicuramente accontenta tutti, dai più piccoli ai più grandi.

Provate anche queste ricette:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura3 Minuti
Porzioni10/12
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i calzoni con pomodoro e mozzarella:

500 g farina

300 ml acqua

12 g lievito di birra fresco

sale

olio extravergine d’oliva

10 g zucchero

Per il ripieno:

400 g mozzarella

400 ml passata di pomodoro

Strumenti

Passaggi

La preparazione dei calzoni con pomodoro e mozzarella è molto semplice, guardate il video QUI.

Mettiamo la farina ed un po’ di sale. Separatamente in un recipiente mettiamo il lievito, lo zucchero ed un po’ d’ acqua, mischiamo bene per farlo sciogliere ed uniamo alla farina ed il sale.

Aggiungiamo l’acqua restante ed amalgamiamo ed impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Alla fine mettiamo un po’ d’olio e continuiamo ad impastare per qualche minuto. Lasciamo lievitare per circa 2 ore in un posto caldo.

Dopo il riposo lo dividiamo in pezzi piccoli. Prendiamo un pezzo alla volta e lo stendiamo. Mettiamo un po’ di passata di pomodoro.

Aggiungiamo un po’ di mozzarella e chiudiamo formando il calzone. Dobbiamo chiuderli bene altrimenti durante la cottura può fuoriuscire il ripieno. Se l’impasto si attacca potete usare un po’ d’olio o farina.