Name: Calzoni ripieni con prosciutto cotto e mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina; 300 ml acqua; 12 g lievito di birra fresco; 10 g zucchero; sale; olio di semi; 250 g prosciutto cotto (Dadini); 300 g mozzarella; olio di semi (Per friggere)

Calzoni ripieni con prosciutto cotto e mozzarella

Calzoni oppure fagottini o panzerotti (sono chiamati in tanti modi) sono facilissimi da preparare, basta fare l’impasto e riempirli ☺😋 Una ricetta deliziosa che tutti adoriamo che possiamo farle con due cotture diverse: fritti o al forno. Ovviamente con lo stesso impasto potete usare anche altre farciture!

Provate anche:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i calzoni ripieni con prosciutto cotto e mozzarella:

500 g farina

300 ml acqua

12 g lievito di birra fresco

10 g zucchero

sale

olio di semi

Per la farcitura:

250 g prosciutto cotto (Dadini)

300 g mozzarella

olio di semi (Per friggere )

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione dei calzoni ripieni con prosciutto cotto e mozzarella guardate il video QUI.

Mettiamo la farina, un po’ di sale. Uniamo il lievito, lo zucchero ed un po’ d’ acqua e mischiamo bene per farlo sciogliere. L’ aggiungiamo.

Aggiungiamo l’acqua restante ed amalgamiamo ed impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Alla fine mettiamo un po’ d’olio e continuiamo ad impastare per qualche minuto. Lasciamo lievitare per circa 2 ore in un posto caldo.

Dopo il riposo lo dividiamo in pezzi piccoli. Prendiamo un pezzo alla volta e lo stendiamo. Aggiungiamo un po’ di pezzetti di mozzarella.

Aggiungiamo dadini di cotto e chiudiamo bene per evitare che il ripieno esca fuori durante la cottura. Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti.