Crea sito

Linguine con vongole in crema di piselli

Le linguine con vongole in crema di piselli sono una versione molto gustosa e delicata della classica pasta con le vongole.
La crema di piselli contrasta con il suo sapore dolce la salinità delle vongole e rende queste linguine molto cremose.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina

Linguine con vongole in crema di piselli
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 glinguine
  • 200 gvongole (surgelate e sgusciate)
  • 150 gpiselli surgelati
  • 1cipolla
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Preparazione:

  1. Lasciare scongelare le vongole.

    Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili, farla rosolare in padella con un filo di olio.

    Aggiungere i piselli ancora congelati, un mestolo di acqua e cuocere con coperchio per circa 20 minuti.

    Nel frattempo soffriggere uno spicchio di aglio sbucciato in una padella con un filo di olio, unire le vongole (con la loro acqua) e cuocere per 15 minuti.

    Frullare i piselli Con un frullatore ad immersione) con un filo di olio, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua.

    Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e ripassarle nella padella con le vongole per 3 minuti; unire la crema di piselli e amalgamare.

    Le linguine con vongole in crema di piselli sono pronte.

Varianti:

Io ho utilizzato sia piselli che vongole surgelate, ma voi potete usare prodotti freschi.

Se usate vongole fresche dovete tenerle a bagno almeno per 3/4 ore in acqua e sale e poi scolarle e sciacquarle.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.