Spaghettoni con lupini di mare

Gli spaghettoni con lupini di mare sono un primo piatto semplice da preparare, ma veramente gustoso.
I lupini di mare sono una varietà di vongole molto più economiche delle vongole veraci e a mio avviso molto più saporite.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina

Spaghettoni con lupini di mare
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gspaghettoni
  • 1 kglupini di mare
  • 1 spicchioaglio
  • 1peperoncino piccante
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione:

  1. Per prima cosa bisogna mettere a bagno in acqua e sale i lupini, per circa 4/5 ore, in modo che spurghino la sabbia.

    Naturalmente bisogna cambiare spesso l’acqua e ogni volta aggiungere il sale.

    Dopo 5 ore scolare i lupini, sciacquarli bene sotto l’acqua e metterli in una padella con lo spicchio di aglio, il peperoncino tritato e un filo di olio.

    Coprire con un coperchio e lasciare andare a fuoco basso, fino a quando i lupini si apriranno.

    A questo punto filtrare con un colino a maglie strette o con una garza il liquido rilasciato dai lupini e poi rimetterlo in padella.

    Sgusciare metà dei lupini e gli altri lasciarli con il guscio.

    Lessare gli spaghettoni in abbondante acqua POCO salata, scolarli al dente e risottarli nella padella con i lupini, in modo che assorbano il loro liquido.

    Completare con un filo di olio e il prezzemolo tritato.

    Gli spaghettoni con lupini di mare sono pronti.

Consigli:

Non salate assolutamente i lupini e salate poco la pasta.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.