L’hamburger di tonno fresco è una valida alternativa al classico hamburger di carne, anzi una variante più fresca e sana.
In più viene servito con una salsa veramente deliziosa.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
Per la salsa
- Energia 600,48 (Kcal)
- Carboidrati 82,67 (g) di cui Zuccheri 17,21 (g)
- Proteine 35,43 (g)
- Grassi 14,38 (g) di cui saturi 3,95 (g)di cui insaturi 7,05 (g)
- Fibre 10,02 (g)
- Sodio 953,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Lavare i pomodorini ed immergerli in acqua bollente per 10 minuti.
Scolarli, passarli sotto l’acqua fredda; poi pelarli e togliere i semini.
Tritare al coltello i pomodori assieme al basilico.
Tritare con un coltello anche il tonno e unirlo ai pomodorini, mescolare.
Aggiungere il pangrattato, salare, pepare e mescolare bene.
A questo punto creare degli hamburger da circa 150 grammi l’uno, aiutandovi con un coppapasta di circa 10 cm.
Mettere gli hamburger a riposare in frigo per 1 ora.
Nel frattempo prepariamo la salsa mescolando la maionese con la senape e il miele.
Tagliare il cipollotto a rondelle, lavare la lattuga.
Tagliare i panini e scaldarli in una padella.
Cuocere gli hamburger in una padella unta con pochissimo olio, per circa 8 minuti non di più, altrimenti diventano stopposi.
Spalmare la base dei panini con la salsa, unire gli hamburger e completare con altra salsa, la lattuga e il cipollotto; chiudere i panini con l’altra fetta di pane.
L’hamburger di tonno fresco è pronto da portare in tavola.
Varianti:
Io ho utilizzato un trancio di tonno, meno costoso del filetto e ideale per queste preparazioni, ma potete benissimo utilizzare anche il filetto.
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Dosi variate per porzioni
