Per le braciolette di sarde ho preso ispirazione dalle braciole di carne che si fanno in Sicilia. Sono degli involtini piccoli di carne a volte ripieni di formaggio o semplicemente arrotolati con del pangrattato e altri aromi.
Io ho voluto cucinare le sarde in questo modo, essendo un pesce che si sposa bene anche con il formaggio.
Eccovi la ricetta.
Buon appetito.
Romina
Potrebbero interessarvi anche queste ricette:
Ingredienti per 4 persone:
- Energia 300,65 (Kcal)
- Carboidrati 9,62 (g) di cui Zuccheri 3,00 (g)
- Proteine 34,42 (g)
- Grassi 13,92 (g) di cui saturi 6,47 (g)di cui insaturi 6,83 (g)
- Fibre 0,48 (g)
- Sodio 467,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Tritare il basilico e mescolarlo in un piatto con il pangrattato e un pizzico di sale.
Grattugiare il provolone con la grattugia a fori larghi.
Prendere le sarde aperte passarle nel pangrattato poi farcirle con un pochino di provolone e arrotolarle come un involtino.
Una volta che tutte le sarde saranno pronte metterle in una pirofila foderata da cartaforno e irrorarle con dell’olio.
Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Le braciolette di sarde sono pronte da portare in tavola.
Varianti:
Se vi piace potete unire al pangrattato mezzo spicchio di aglio tritato e al posto del basilico usare il prezzemolo.
Seguitemi anche sui social:
Dosi variate per porzioni
