Dolmades con carne e riso

Dolmades con carne e riso

I dolmades con carne e riso o involtini di foglie di vite sono un piatto tipico della cucina greca che vengono serviti in tavola come antipasto, contorno o piatto unico. La ricetta è facile e la stagione primaverile o estiva si presta per questo piatto particolare, ma leggero, che nella variante con verdure... Continua »
Crispelle di riso

Crispelle di riso

Le crispelle di riso, sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe, tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Morbidissime sono una vera e propria eplosione di sentori agrumati al palato. Nel resto della Sicilia sono note... Continua »
Risotto ai cavoletti di Bruxelles

Risotto ai cavoletti di Bruxelles

Il risotto ai cavoletti di Bruxelles è un primo piatto estremamente delicato e gustoso. Un piatto leggero che si realizza con pochissimi ingredienti e che è di facile preparazione. Nasce come il classico piatto svuota frigo e come spesso accade le cose realizzate all’ultimo minuto e con quello che si... Continua »
Risotto radicchio e gorgonzola piccante

Risotto radicchio e gorgonzola piccante

Il risotto radicchio e gorgonzola piccante è una vera e propria esplosione di sapori e gusto per un piatto davvero appetitoso e superbo. Servire a tavola questo primo piatto è di forte impatto sugli ospiti. Possiede un sapore delicato, ma al tempo stesso deciso e persistente. Il colore rosso del radicchio e... Continua »
Arancini di riso e Azuki rossi

Arancini di riso e Azuki rossi

Gli arancini di riso o arancine sono una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla o di un cono di riso impanato e fritto, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella. Il nome deriva dalla forma originale e dal colore dorato tipico, che ricordano un’arancia, ma va detto che nella Sicilia orientale gli arancini... Continua »
Risotto salsiccia e zucchine

Risotto salsiccia e zucchine

Se vi piacciono i sapori delicati ma intensi, questo piatto può davvero stupire voi e i vostri ospiti! Il Risotto con salsiccia e zucchine unisce l’intensità della salsiccia, la delicatezza delle zucchine e il potere amalgamante del... Continua »
Risotto funghi porcini e tartufo d’ Alba

Risotto funghi porcini e tartufo d’ Alba

Risotto di eccellenza italica, questo ai funghi porcini e tartufo bianco d'Alba è un primo piatto che ci invidia tutto il mondo. Infatti è grazie a prodotti così che la nostra enogastronomia è la più apprezzata e pregiata che esista.... Continua »
Aji de Gallina

Aji de Gallina

L’ají de gallina è un piatto originario del Perù, consistente in una crema spessa composta da gallina precedentemente cotta e poi sminuzzata che si cuoce in una pentola aggiungendo gradatamente il brodo di gallina finché si inspessisce. Per raggiungere lo spessore necessario si aggiungono pezzi di pane bagnati nel brodo o nel latte. Alla crema... Continua »
Jambalaya

Jambalaya

La jambalaya è un piatto creolo della Louisiana di origine provenzale con influenze africane, spagnole e amerinde. Essa è tradizionalmente fatta con carne e verdure, e completata con l'aggiunta di brodo... Continua »