La TORTA FREDDA ALLO YOGURT GRECO NOCI E MIELE è un dolce fresco, cremoso e goloso, che trae ispirazione da un classico abbinamento della cucina greca. Questa torta combina la cremosità dello yogurt con il sapore ricco delle noci e la dolcezza naturale del miele, creando un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza.
È perfetta per essere servita come dessert dopo un pranzo estivo o come una dolce merenda rinfrescante, ma, dati gli ingredienti, può essere servita anche a colazione o per un brunch nella bella stagione, magari prima di una giornata all’aperto.
Preparare questa torta è davvero facile e non richiede tempi lunghi: in poco tempo e senza fatica, seguendo la foto-ricetta passo a passo che trovate qui di seguito, avrete un dolce bello, originale e molto, molto goloso.
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Ingredienti
BASE
FARCIA
DECORAZIONE
- Energia 539,20 (Kcal)
- Carboidrati 54,39 (g) di cui Zuccheri 41,04 (g)
- Proteine 11,61 (g)
- Grassi 30,96 (g) di cui saturi 10,06 (g)di cui insaturi 4,51 (g)
- Fibre 1,79 (g)
- Sodio 139,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
PER LA TORTA FREDDA ALLO YOGURT GRECO NOCI E MIELE VI SERVIRA’
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PREPARAZIONE TORTA FREDDA ALLO YOGURT GRECO NOCI E MIELE
La realizzazione della TORTA FREDDA ALLO YOGURT GRECO, NOCI E MIELE è molto facile e veloce.
BASE
Nel mixer ponete i biscotti e i gherigli di noci. Tritate il tutto finemente, unite il burro fuso e amalgamate.
Ponete sul piatto da portata l’anello regolabile in acciaio o foderate con la carta forno la base di uno stampo a cerniera del diametro di 18-20 cm e foderate i lati con dell’acetato (se non lo avete, potete utilizzare una striscia di carta forno).
Versate il composto di biscotti nella teglia e, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, compattatelo per bene. Ponete in frigo per 30 minuti.
CREMA
In una ciotola ponete la panna ben fredda e lo zucchero a velo. Quindi, aiutandovi con le fruste elettriche, montatela ma non del tutto. Unite la scorza di limone, lo yogurt greco e mescolate accuratamente.
Nel frattempo, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Una volta che si sarà ammorbidita, strizzatela per bene e scioglietela nel latte caldo.
Lasciatela intiepidire ed unitela al composto di yogurt. Quindi amalgamatela per bene alla crema.
Riprendete la base dal frigo, foderate le pareti con una striscia di acetato o, in alternativa, con della carta forno, versate al suo interno la crema e livellate la superficie. Ponete nuovamente in frigo a rassodare per almeno 6 ore.
DECORAZIONE
Tostate le noci in forno a 180° per 5 minuti, sfornatele e lasciatele raffreddare. Tritatele grossolanamente, lasciandone qualcuna intera.
Dopo il riposo in frigorifero, rimuovete la torta fredda allo yogurt greco dallo stampo, trasferitela su un piatto da portata e copritela in superficie con uno strato di miele e le noci sminuzzate.
Riponete nuovamente la torta fredda allo yogurt greco, noci e miele in frigo fino al momento del servizio.
VARIANTE
Nella crema potete sostituire lo zucchero a velo con 60-80 g di miele. Assaggiatela per valutarne la dolcezza.
Dosi variate per porzioni
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