La TORTA DI FRAGOLE, RICOTTA E CIOCCOLATO è un dolce soffice e avvolgente, perfetto per esaltare i sapori della primavera con un tocco goloso. L’impasto, ricco e cremoso, nasce dall’incontro tra la delicatezza della ricotta e la leggerezza delle uova montate, che donano alla torta una consistenza morbida e umida, capace di sciogliersi in bocca.
Le fragole fresche, protagoniste della ricetta, aggiungono una nota fruttata e leggermente acidula che bilancia la dolcezza dell’impasto, regalando freschezza ad ogni morso. Durante la cottura rilasciano il loro succo, creando una texture ancora più morbida e profumata. Le gocce di cioccolato, invece, arricchiscono il dolce con una componente intensa e golosa, creando un piacevole contrasto di sapori che rende la torta irresistibile.
Il risultato è un dessert armonioso, in cui ogni ingrediente trova il suo equilibrio: la cremosità della ricotta, la freschezza delle fragole e la golosità del cioccolato si fondono in un insieme perfetto. Ideale per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto, questa torta conquista per la sua semplicità e per il suo gusto genuino, portando in tavola tutto il profumo e il colore della bella stagione.
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Ingredienti
- Energia 434,25 (Kcal)
- Carboidrati 59,24 (g) di cui Zuccheri 33,01 (g)
- Proteine 10,03 (g)
- Grassi 19,31 (g) di cui saturi 5,46 (g)di cui insaturi 10,97 (g)
- Fibre 1,49 (g)
- Sodio 109,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Per la torta di fragole, ricotta e cioccolato vi servirà
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Preparazione torta di fragole, ricotta e cioccolato
Lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a pezzetti e tenetele da parte.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la ricotta e mescolate fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete l’olio, la scorza di limone e inglobate con cura.
Aggiungete la farina, il lievito e il sale setacciati.
Mescolate il composto fino a renderlo liscio e omogeneo. In ultimo unite le fragole e le gocce di cioccolato. Inglobatele delicatamente con una spatola.
Versate l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
Cuocete la torta di fragole, ricotta e gocce di cioccolato in forno preriscaldato statico a 180° per circa 45-50 minuti.
Essendo umida, verificate la cottura facendo la prova stecchino.
Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente. Spolveratela con zucchero a velo e servitela.
Conservazione
In frigorifero
Fino a 3 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci.
Congelazione
Potete congelarla a fette avvolte bene in pellicola + sacchetto freezer.
Scongelatela in frigo o a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
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