La Brisée tonno cipolle e olive è una torta salata semplice ma ricca di sapore, perfetta come antipasto, secondo piatto leggero o per un picnic. La base friabile di pasta brisée accoglie un ripieno dal gusto mediterraneo: cipolle stufate dolcemente, tonno sott’olio di qualità e olive saporite. Il tutto viene arricchito con un velo di formaggio grattugiato.
Servita tiepida o a temperatura ambiente, questa torta è una deliziosa combinazione di consistenze e sapori: la croccantezza della brisée, la morbidezza delle cipolle e la sapidità del tonno e delle olive creano un equilibrio perfetto.
Inoltre può benissimo essere congelata, magari già a fette, ed essere scongelata e passata al forno quando si hanno ospiti inattesi oppure poco tempo e voglia di mettersi ai fornelli.
Potrebbe piacerti anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare la Brisée tonno, cipolle e olive, mondate e tagliate a rondelle non troppo sottili le cipolle.
Fatele appassire per 10 minuti in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale. Unite il tonno, le olive denocciolate sminuzzate (tenetene da parte qualcuna per la decorazione), l’origano secco e fate insaporire e asciugare. Spegnere il fuoco e fate raffreddare.
Stendete la pasta brisée in una teglia rimboccando i lati verso l’interno.
Bucherellate la base della brisée con i rebbi di una forchetta quindi spolverizzate con il pangrattato. Distribuite le cipolle e il tonno in modo omogeneo.
In un piatto sbattete le uova, unite il latte, il parmigiano grattugiato, e aggiungete un pizzico di sale e pepe, mescolate bene, poi versate il composto sulle cipolle.
Decorate la superficie con le restanti olive denocciolate.
Infornate la vostra torta brisée tonno cipolle e olive in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla e gustarla.
Dosi variate per porzioni