I BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI sono dei dolcetti morbidi, friabili, golosi, che si preparano con soli 5 ingredienti e sono pronti da sgranocchiare in 15 minuti. Ideali per la prima colazione, in quanto offrono una buona carica di energia, possono comunque essere offerti in tante altre pause della giornata, da soli o accompagnati da una tazza di latte o cioccolata.
Questi dolcetti, conosciuti negli States come Scorched peanut cookies hanno un gusto intenso, una leggera croccantezza esterna, ma si sciolgono letteralmente in bocca, donando tutto l’aroma del burro di arachidi, un must della cucina americana. Se lo amate non potrete, quindi, resistere a questi dolcetti, nutrienti e davvero golosi.
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Ingredienti
- Energia 106,06 (Kcal)
- Carboidrati 9,42 (g) di cui Zuccheri 3,00 (g)
- Proteine 2,68 (g)
- Grassi 6,92 (g) di cui saturi 2,76 (g)di cui insaturi 3,88 (g)
- Fibre 0,51 (g)
- Sodio 31,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
La preparazione dei BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI è semplice e velocissima.
Come prima cosa lasciate il burro a temperatura ambiente per almeno 30 minuti in modo che si ammorbidisca.
In una ciotola ponete la farina, lo zucchero, il burro di arachidi, il tuorlo d’uovo e il burro e mescolare fino a ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Se vi sembra troppo bricioloso non preoccupatevi, lavorando l’impasto si compatterà. Al massimo potete aggiungere dell’altro burro di arachidi.
Staccate dei pezzi di impasto e ottenete dei pezzetti del peso di 20 g. Quindi lavorateli con le mani e formate tante delle palline. Appiattiteli leggermente e posizionateli su una teglia foderata con carta forno.
Con i rebbi di una forchetta praticate su ogni biscotti una leggera pressione. Potete farne due incrociate in modo da renderli ancora più carini.
Infornate i biscotti al burro di arachidi in forno preriscaldato e statico a 180° per 10 minuti. La cottura breve li lascia morbidi, ma se li volete più croccanti all’esterno teneteli in forno per altri 5 minuti, magari in modalità ventilata.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Mi raccomando in questa fase non toccateli altrimenti rischiereste, essendo molto morbidi, di romperli.
Una volta freddi trasferiteli su di un piatta di portata e se lo volete cospargeteli di zucchero a velo.
CONSIGLI
Se volete che i biscotti siano più croccanti, utilizzate il burro di arachidi croccante. Se invece li volete lisci, utilizzate del burro di arachidi cremoso.
A seconda del burro utilizzato possono variare le quantità di farina, quindi nel caso utilizzaste quello croccante aggiungetela poca per volta valutandone la consistenza, e nel caso, toglietene o aggiungetene.
Dosi variate per porzioni