Tartaruga al farro con semi di lino, ricetta con pasta madre
Tartaruga al farro con semi di lino: croccante la crosta e morbida la mollica. Ricco di fibre e dei salutari principi nutrizionali dei semi di lino, questo pane casalingo vi piacerà moltissimo! Vi invito quindi a provarlo, utilizzando la pasta madre (o il li.co.li o il lievito di birra seguendo…
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Brioche salate per sandwich senza sfogliatura
Brioche salate per sandwich: morbide e soffici, sono una golosa alternativa al panino o alla focaccia, ideali per picnic, pasti fuori casa e buffet. Un impasto jolly per cornetti, salatini, panini dolci o salati tipici della rosticceria siciliana, questa volta lo utilizziamo per fare queste deliziose brioche definizione salate da…
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Brioche sofficissime alla crema
Brioche sofficissime alla crema fatte con il lievito madre: un’impasto soffice soffice con pochi grassi, poche uova ed un sapore veramente delizioso. Non essendo sfogliate hanno un basso contenuto di burro, per cui di queste potete mangiarne anche due … perché una non sarà abbastanza! Essendo il lievito naturale, la…
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Brioche all’uva
Settembre mese dell’uva … e quante varietà ce ne sono: l’uva Italia con i suoi chicchi grossi e turgidi, la Pizzutella dolce e dalla caratteristica forma di oliva, la Regina dolce e succosa, il dolcissimo Moscato … e quante altre ancora! A me l’uva piace moltissimo e mi piace…
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Rotolo di brioche alla pesca bianca
Rotolo di brioche alla pesca bianca: un po’ di pazienza è ciò che vi serve per preparare questo delizioso dolce, ideale per la prima colazione o la merenda dei bambini. Ricco di frutta e morbidissimo, vi sorprenderà piacevolmente per il suo equilibrio tra il gusto dolce dell’impasto e il gusto leggermente…
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Pizza in Padella
Pizza in Padella: per cucinare una pizza sottilissima, veramente buona come in pizzeria, vi propongo la mia ricetta e sono sicura che ne resterete stupiti! Ho iniziato a fare la pizza in padella in estate, quando faceva troppo caldo per accendere il forno, ma è venuta talmente buona che adesso…
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Pan goccioli all’acqua e mascarpone
I pangoccioli sono diventati famosi grazie ad una nota marca di merendine e biscotti industriali, ma ricordiamoci che da tempo immemorabile pane e cioccolato è stato alla base della merenda dei bambini. I miei panini con gocce di cioccolato, sono una mia ricetta originale: non ho usato uova nell’impasto, ma…
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Plumcake ai canditi, ricetta con pasta madre
Plumcake ai canditi: un dolce ottimo per la prima colazione e la merenda dei bambini. Il plumcake ai canditi è un dolce molto gustoso, caratterizzato da un impasto simile a quello delle brioche e reso estremamente soffice dall’uso del water roux. Cos’è il water roux? Si tratta di un mix di…
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