Ciao a tutti,
dalla rivista Bimby del mese ho deciso di preparare il risotto salsiccia, funghi e olive.
Volete sapere come si fa?
Seguitemi
Ingredienti
40 g Parmigiano Reggiano
40 g cipolla
150 g salsiccia di maiale, pelata e sbriciolata
200 g funghi freschi di stagione a fette
40 g olio extravergine d’oliva
320 g riso tipo Carnaroli
50 g di vino bianco
200 g di passata di pomodoro
1 dado
650 g acqua
100 g olive nere denocciolate intere
1/2 o 1 cucchiaino di sale ( a piacere)
20 g burro
Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 min a vel 5.
Riunite sul fondo con la spatola
Aggiungete la salsiccia, i funghi e l’olio extravergine d’oliva e cuocete 5 min, varoma, antiorario, vel 1
Unite il riso e tostate 3 min, 100 °, antiorario, vel 1 senza misurino
Aggiungete il vino bianco e sfumate 1 min, 100°, antiorario, vel 1 senza misurino
Unite la passata di pomodoro, il dado, l’acqua, le olive, il sale
Mescolate a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocete con il cestello a posto del misurino il tempo indicato sulla confezione a 100°, antiorario, vel 1
Fate riposare il risotto nel boccale per 1 min quindi trasferitelo in una risottiera
Con la spatola mantecate con il burro e il Parmigiano e servite