Archivio tag: lamponi

LAMPONI

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Ciao a tutti!

Per il mio compleanno, come sapete, ho preparato una torta alla frutta e oggi vorrei parlare di lamponi.

Che i frutti di bosco mi piacciono si è capito vero? :P

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Dei lamponi possiamo dire che sono antiinfiammatori, depurativi, rinfrescanti, diurretici, ottiim in caso di stitichezza (hanno un alto contenuto di fibre che facilitano il transito intestinale), abbassano i livelli di colesterolo presenti nel sangue, ecc, ecc

Io per esempio li mangiavo soprattutto in gravidanza perché avendo avuto il diabete gestazionale erano vivamente consigliati, inoltre contengono acido folico e vitamina A, B1, B2, B3 e B9, C, sali minerali (potassio, ferro, sodio, fosforo, calcio e zinco) e infine sono ricchi di fibre (soprattutto pectine).

Quindi ottimi per donne incinte e diabetici in generale ma grazie ala buona quantità di calcio e vitamina C sono indicati anche per i bambini e gli anziani

Io li metto spesso la mattina nel corn flakes e li gusto a colazione e voi?

Presto posterò qualche ricetta ad hoc (con questo caldo magari farò qualche sorbetto o qualche gelato) :P

I lamponi contengono una sostanza, che a contatto con la nostra pelle, stimola la produzione di collagene ed elastina (le due proteine più importanti della pelle)

Questa sostanza, è in grado di rigenerare le cellule cutanee, rendendo così la pelle elastica e luminosa. Proprio per questo motivo, una volta, mi sono fatta una maschera per il viso, visto che in commercio ci sono numerose creme, maschere, prodotti a base di lampone e non sai mai cosa ci mettono veramente dentro… quindi come dire… ho preso i frutti, frullato la polpa e semplicemente messo il tutto sul viso per mezz’oretta :-D ma se volete potete provare anche questa maschera (che ho provato pure ma per la quale servono più ingredienti)  e infine vi lascio il link  della “Festa del Lampone e del Mirtillo” che ogni anno richiama migliaia di appassionatihttp://messaggeroveneto.gelocal.it/tempo-libero/2015/08/13/news/mirtilli-lamponi-i-daniel-sentacruz-e-l-emulo-di-hendrix-1.11929836 sperando presto di andarci anche io

Un bacio a chi passa di qui e buona giornata a tutti :*

 

NO-BAKE BERRY CHEESECAKE

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Ciao a tutti,

quest’anno per il mio compleanno ho voluto preparare un dolce speciale, la No-Bake Berry Cheesecake proposta dal gruppo Re-Cake per il mese di Giugno 2015.

Avrei voluto partecipare alla Re-Cake che si è conclusa il 28/6 ma non ci sono arrivata così quale migliore occasione se non il mio compleanno che si tiene proprio oggi?!

Bene, ho detto che ho voluto preparare questo dolce speciale perché per me è un compleanno speciale quest’anno: adesso ho un bambino di 8 mesi e questo è il mio primo compleanno da MAMMA! :-D

Ma passiamo subito ai fatti e vediamo come realizzare questa splendida e gustosissima cheesecake senza cottura. Vi metto sia la locandina della Re-Cake così potete farla esattamente come proposto, che la mia personalizzazione (che in questo caso consiste solo nell’aver aggiunto anche il ribes).

Vi consiglio veramente di provare questo dolce perché merita davvero di essere assaggiato :P

Buona giornata a chi passa da qui e a presto con una nuova foto ricetta ;-)

 

recake giugno

 

Con questo post partecipo alla “Linky Party Summer Passion Blogger” del blog L’Appetito Vien Mangiando

lappetitovienmangiando.info

INGREDIENTI (per una torta diametro 18)
Per il Fondo:
* 150 gr di Oreo
* 50 gr di burro fuso
* 5-6 oreo extra

Per la Cheesecake:
* 300 gr di philadelphia
* 250 gr di ricotta
* 4 dl di panna fresca non montata (sono circa 400 g)
* 150 g Zucchero
* buccia di ½ limone
* ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
* 100 gr di fragole
* 150 gr di ribes, mirtilli, lamponi e more

Per la Decorazione:
ribes– more – mirtilli -lamponi -ciliegie– fragole

 

Per il fondo:

sbriciolate i biscotti con un mixer (io nel Bimby) e mescolateli con il burro fuso.

Schiacciateli nella teglia rivestita sul bordo con carta forno e mettete lo stampo in freezer. Usate la carta forno sebbene avete imburrato la teglia altrimenti il dolce si aprirà non appena toglierete il cerchio della tortiera

Per la crema:

mescolate Philadelphia, ricotta, panna, zucchero, la buccia del limone e la vaniglia in polvere fino ad ottenere un composto cremoso.

Riducete le fragole in purea con il minipimer o nel frullatore come ho fatto io e incorporatele a metà della crema ottenuta sopra. Versate l’impasto ottenuto sul fondo di oreo e mettete in freezer fino a che non si solidifica (4 ore circa).

Togliete lo stampo dal freezer, dividete a metà i 5-6 biscotti e adagiateli sopra il composto di fragole. Rimettete in frigo per altri 15 minuti.

Riducete 100 gr di ribes, mirtilli, more e lamponi in purea e mescolateli con l’altra metà della crema. Mescolate i rimanenti 50 gr di ribes, mirtilli, more e lamponi interi al composto e versate la crema nello stampo.

Mettete in freezer per almeno 5 ore (l’ideale sarebbe farla il giorno prima e lasciare la torta in freezer tutta la notte).

Togliete la torta dal freezer almeno 30 minuti prima di servirla e decorate con la frutta fresca.

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FRUTTA DI STAGIONE

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Ciao a tutti,

oggi è il 1° Luglio e vorrei parlare finalmente di frutta di stagione… dico finalmente perché ne volevo parlare già da un po’ e questo post avrei voluto prepararlo il mese scorso ma visto che sono stata molto impegnata per il battesimo di mio figlio Daniel non ci sono arrivata.

Passiamo al dunque :P

Giugno, Luglio e Agosto sono mesi che adoro! Per tutto, il sole, il caldo, le buone cose che si possono portare in tavola e per la frutta che ci offrono.

E’ vero che ormai possiamo avere le primizie o tutta la frutta che vogliamo in ogni periodo dell’anno ma non c’è paragone con i frutti maturati naturalmente sia dal punto di vista della salute che del portafoglio ;-)

Allora innanzitutto questo mese, per l’esattezza domani, compio gli anni (ahimè 37manon lo dite in giro :P ) così sto pensando di prepararmi una bella torta, di queste estive, senza cottura e con tanta ma tanta frutta e che ci metto sopra? Beh ho solo l’imbarazzo della scelta! C’è davvero tanta frutta gustosa che si presta bene per qualsiasi ricetta quindi adesso mi metto sotto a cercare una bella ricetta da realizzare per domani e nel frattempo vi lascio questo calendario che ho preso da internet così da avere sempre a portata di click le info su quali frutti siano di stagione o meno.

Un bacio a chi passa da qui e buon inizio di Luglio a tutti!
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