Orecchiette al sugo di peperoni e pistacchi
Le orecchiette al sugo di peperoni e pistacchi è un primo piatto dal sapore deciso e croccante e fornisce un…
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Cucina con le Sorelle Russo
La complicità ai fornelli
Rigatoni ai peperoncini verdi
La voglia di variare a tavola è necessaria per assicurare il giusto apporto di nutrienti al nostro organismo. I rigatoni…
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Spaghetti alla grattugia di zucchine e peperoni
Gli spaghetti alla grattugia di zucchine e peperoni sono un primo piatto molto semplice e leggero, cotti al vapore, ed…
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Spaghetti rossi con polipo e patate
Gli spaghetti rossi con polipo e patate è un primo piatto che mette insieme il sapore del mare con l’odore…
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Rigatoni al ragù dietetico di peperoni
I rigatoni al ragù dietetico di peperoni promette un gusto unico senza appesantire lo stomaco ed il fegato. La cottura…
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Risotto alla pescatora, profumo d’estate in tavola
Il risotto alla pescatora, o meglio noto come ai frutti di mare, è un mix di sapori e profumi che rievocano l’estate e la sua magia in ogni momento dell’anno. E’ ideale a pranzo e a cena, accompagnato da un vino bianco leggermente frizzantino. Preparare un ottimo risotto alla pescatora non…
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Pizzelle di sciurilli: la ricetta napoletana della nonna
Le pizzelle di sciurilli e zucchine, così chiamate a Napoli (dal nome del fiore di zucca nel dialetto napoletano) è un contorno particolarmente gradito al palato, fatto di zucchine e fiori di zucca fritti in padella. Il fritto napoletano è tradizione antichissima ed è stato da subito amato da tutti. Subito…
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Tagliolini mimosa: limone, pistacchi e panna
I tagliolini “mimosa”, ovvero al limone e pistacchi, sono un piatto fresco e gustoso, tipicamente estivo, ma adatto anche ad un pranzo invernale. I colori accesi della pietanza illuminano la cucina e rallegrano il palato. Il limone con il suo sapere pungente viene esaltato dal pepe nero con l’aggiunta di…
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“I love cipolla”, ricca di proprietà terapeutiche e benefici
La cipolla, rossa di Tropea, o bianca, sebbene sia un alimento tenuto a bada da molti, a causa del cattivo odore che emana, provocando, una volta ingerita, un alito poco gradevole, è ricca di proprietà e benefici, spesso poco noti a chi la teme. E pensare che in Egitto era…
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Pasta broccoli e salsiccia: una cremosa delizia con la panna
Pasta con i broccoli può essere consumata assoluta per le diete ipocaloriche, oppure con l’aggiunta di salsiccia e panna per chi ama il gusto cremoso e ipercalorico. I broccoli da soli hanno pochissime calorie (27 kcal per 100 gr.). In qualunque modo voi decidiate di mangiarli, pasta broccoli e salsiccia è un…
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L’anice stellato, magica spezia contro la nausea
E’ nota come la “spezia a forma di stella”, l’Anice Stellato, anche detto Illicium verum, profuma di liquirizia e anice. E’ una spezia orientale, dove cresce spontaneo tra Cina, Vietnam, India e Filippine. E’ sempre stata ricercata sulle tavole dell’Occidente per le sue proprietà curative del mal di gola e…
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