Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono un tipico primo piatto di mare a base di cozze, calamari, vongole e gamberetti conditi con olio, aglio e prezzemolo. Noi ne abbiamo provato una versione senza calamari e vi confermiamo che sono deliziosi lo stesso. Di solito in Campania usiamo mangiare gli spaghetti allo... Continua »
Pasta alla crema di ceci e tonno

Pasta alla crema di ceci e tonno

Pasta alla crema di ceci e tonno è un primo piatto dal sapore unico, perché mette insieme il gusto deciso e cremoso della terra, ovvero i ceci, con la freschezza del mare. Le olive nere, preferibilmente denocciolate, conferiscono quel tocco in più ad un primo piatto completo per apporto energetico,... Continua »
Pennette tonno e fagioli cannellini

Pennette tonno e fagioli cannellini

Le pennette con tonno e fagioli cannellini sono un primo piatto davvero facile, profumato di terra e mare. Il tonno si sposa alla perfezione con i fagioli cannellini. I pomodorini conferiscono quel tocco di sapore in più che lega insieme queste due pietanze. E’ l’ideale se avete poco tempo per decidere cosa... Continua »
Paccheri ai frutti di mare

Paccheri ai frutti di mare

I paccheri ai frutti di mare sono un primo piatto tipico dell’area gastronomica campana. Si prepara con frutti di mare rigorosamente freschi e il nome paccheri rimanda al tipo di pasta ad anelli, che nel dialetto campano-partenopeo vuol dire “schiaffone”. E’ un primo piatto fresco e profumato di mare, che... Continua »
Pennette salmone e zucchine tradizionali

Pennette salmone e zucchine tradizionali

Quando arriva l’estate c’è voglia di sperimentare in cucina, ma con questo caldo spesso si punta sul sicuro, privilegiando semplicità, fattibilità e mix già testati. E’ il caso delle pennette salmone e zucchine tradizionali, un primo piatto di mare e terra che regala note piacevoli al palato. E’ ben dosato... Continua »
Spaghetti vongole e zucchine

Spaghetti vongole e zucchine

Gli spaghetti vongole e zucchine sono un primo piatto di mare e terra dal retrogusto dolce e salato allo stesso tempo.  La prima volta che l’abbiamo provata è stata a casa di un pescatore  procidano e ci siamo fatte dare subito la ricetta davvero semplice e da variare con fantasia... Continua »