Stuzzichini ai wurstel (ricetta antipasto)

Stuzzichini ai wurstel (ricetta antipasto)

Gli stuzzichini ai wurstel sono un’idea facilissima e geniale per un antipasto sfizioso che si prepari in un attimo. Ideali per quando ci sono ospiti e si vuole ingannare l’attesa prima che inizi la cena oppure per un aperitivo, la vera forza di questa ricetta (presa dalla sempre furbissima Arabafelice)... Continua »
Grissini con patate e parmigiano

Grissini con patate e parmigiano

I grissini con patate e parmigiano sono uno stuzzichino perfetto da sgranocchiare davanti alla TV, accompagnato da salumi o da sfiziose salsine (per esempio, il babaghanoush), ma anche un validissimo e goloso spezzafame. Prima di raccontarvi come preparare questa ricetta, vi suggerisco anche come fare per individuare il miglior fornitore... Continua »
Pandorini speziati (ricetta dolce)

Pandorini speziati (ricetta dolce)

I pandorini speziati sono un’alternativa veloce al classico dolce natalizio, con in più quel sapore e quel profumo tipici della festa più golosa dell’anno! In realtà, questa ricetta è anche una versione personale del dolce francese natalizio per eccellenza, il pain d’epices: sto, infatti, studiando ancora la ricetta giusta e... Continua »
Polpette di piselli alla curcuma

Polpette di piselli alla curcuma

Le polpette di piselli alla curcuma sono un piatto unico gustoso e facilissimo da preparare, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana. Ho tratto la ricetta dal libro “Ricette di famiglia” di Benedetta Parodi, ma ho rivisto le proporzioni degli ingredienti (le dosi indicate per la ricetta mi sembravano per meno persone di... Continua »
Mousse al caffe’ (ricetta dolce)

Mousse al caffe’ (ricetta dolce)

La mousse al caffe’ è un dessert facilissimo da realizzare e molto goloso. Ideale per chiudere il pasto, grazie alle proprietà digestive del caffè, questo dolce al cucchiaio ha un gusto molto simile a quello di un famoso gelato confezionato, ma è ovvio che, in questo caso, sapete esattamente cosa... Continua »
Cotolette di carpaccio (ricetta secondo piatto)

Cotolette di carpaccio (ricetta secondo piatto)

Le cotolette di carpaccio sono la rivisitazione di un grande classico della cucina italiana: chi ha detto, infatti, che il taglio per carpaccio debba essere consumato per forza crudo o marinato? Rispetto alla versione tradizionale, queste cotolette sono sicuramente molto più facili da preparare e, viste le dimensioni delle fettine, possono essere... Continua »
Farfalle con zafferano e prosciutto cotto (ricetta primo piatto)

Farfalle con zafferano e prosciutto cotto (ricetta primo piatto)

La ricetta di oggi è una rivisitazione in chiave colorata della classica carbonara: vi propongo, infatti, le farfalle con zafferano e prosciutto cotto! Tranquilli: nessun colorante all’orizzonte, solo uova, zafferano e prosciutto, che fondendosi creano un condimento davvero gustoso. La preparazione di questo primo piatto è molto semplice, ma l’accostamento... Continua »
Polpette al forno (come quelle fritte)

Polpette al forno (come quelle fritte)

Le polpette al forno sono una validissima e golosa alternativa alla classica versione fritta, tipica della cucina tradizionale italiana. Sul tema “polpette”, si potrebbe scrivere un libro (e lo chef Bruno Barbieri lo ha già fatto!). Io posso solo dire che, se penso ad un cibo che mi dà l’aria... Continua »
Strudel alle mele, ricetta dolce

Strudel alle mele, ricetta dolce

Ci sono modi e modi per realizzare una ricetta: i perfezionisti magari storceranno il naso di fronte alla mia modalità super rapida di realizzazione dello strudel alle mele, ma il risultato è ottimo, quindi: perchè sprecare tempo prezioso, magari nel fare a mano la pasta per l’involucro? Lo strudel alle... Continua »