Ricette VELOCI per CENA
Tutti i giorni si ripete la stessa storia o meglio la stessa domanda: cosa cucino stasera per cena?
Se anche voi fate parte di quelli che hanno praticamente quotidianamente questo amletico dubbio vi trovate nel posto giusto!
Oggi voglio provare ad aiutare tutti coloro che non sanno mai cosa cucinare per la cena, proponendo una selezione di ricette che spaziano dalle più veloci e facili ad alcune un pochino più elaborate così da avere un’ampia scelta anche per quei pomeriggi in cui abbiamo tempo di metterci ai fornelli.
Se hai scelto di preparare una cena veloce e leggera perché è già tardi, non ne hai voglia e non ti va di appesantirti potresti ad esempio optare per un Rotolo di Frittata con spinaci, prosciutto e formaggio oppure per un gustoso piatto di Penne al Baffo.
Per quei giorni invece in cui ti avanza mezzora ma soprattutto sei stufo di mangiare sempre le solite cose e vuoi concedervi un pasto gustoso e diverso dal solito troverai ricette sfiziose e semplici che non ti deluderanno come ad esempio gli Gnocchi Funghi e Gamberi o la Zuppa di Ceci e Broccoli.
Prova a prendere spunto dalla selezione di ricette che ti propongo oggi e vedrai che la routine quotidiana ti sembrerà meno stressante e monotona e potrai preparare ogni giorno piatti nuovi, facili gustosi e soddisfacenti.
E’ arrivato il momento di dire basta alla solita pasta al pomodoro o la fettina di carne in padella, armatevi di grembiule che cominciamo!
Se poi non vi bastassero le ricette selezionate o non le trovaste di vostro gusto potete sempre consultare le sezioni presenti nel mio blog dedicate ai Primi Piatti, Secondi Piatti, Torte Salate Pizze e Focacce e naturalmente per i per quelli che non rinunciano mai a concludere il pasto in dolcezza la sezione dedicata ai Dolci.
Primi piatti pronti in meno di 30 minuti
PENNE al BAFFO ricetta in 15 MINUTI
PENNE al BAFFO ricetta in 15 MINUTINon sai cosa cucinare ed hai poco tempo? Ecco un perfetto salva cena: le PENNE al BAFFO!Il segreto del successo di questa ricetta sono gli ingredienti: pochi ma stuzzicanti, inoltre il condimento è facile e veloce, si prepara nel tempo di cottura della pasta.Le PENNE al BAFFO sono un […]
PASTA con TONNO in scatola
PASTA con TONNO in scatolaLa pasta con tonno in scatola nell’immaginario collettivo è la pasta dello studente, un po’ triste e poco invitante.In realtà questo piatto è tutt’altro che banale e si può rivelare una ricetta gustosa e vincente a patto di seguire qualche piccolo accorgimento.Il trucchetto per preparare un sugo saporito e profumato è […]
ORECCHIETTE broccoli e salsiccia
Le orecchiette broccoli e salsiccia sono un primo piatto ricco e sostanzioso con il quale riuscirete a far gustare volentieri questo ortaggio anche a chi solitamente non lo apprezza. Due ingredienti che si sposano alla perfezione in abbinata ad un formato di pasta, le orecchiette, che si abbracciano in maniera vincente a questo condimento per […]
Spaghetti alla NERANO ricetta napoletana
Per chi non li conoscesse gli Spaghetti alla Nerano sono una ricetta napoletana nata negli anni ’50 dalla proprietaria di un ristorante della omonima città sorrentina – la signora Maria Grazia – che decise di servire ai propri ospiti un primo piatto a base di zucchine fritte, mix di formaggi, parmigiano reggiano e provolone del […]
PESTO con FOGLIE di SEDANO
Pesto con Foglie di Sedano: La Geniale Ricetta Anti-Spreco che Ti Conquisterà! Cari amici e amiche del blog, oggi vi porto in cucina con una di quelle idee che mi entusiasmano particolarmente: un condimento delizioso, sano e, soprattutto, super anti-spreco! Chi di noi non ha mai avuto un bel gambo di sedano nel frigorifero, magari […]
GATEAU di PATATE versione facile e veloce
GATEAU di PATATE facile pronto in 30 minutiTutti conoscono il Gateau di patate, o Gatto. È quello sformato saporito, realizzato con patate schiacciate, formaggio e uova, con una crosticina dorata e un ripieno morbido e filante. Pochi riescono a resistere. Quello che ti propongo oggi non è la ricetta classica, ma una versione che io […]
SUGO con POMODORINI freschi BASILICO e bruschetta
SUGO con POMODORINI freschi BASILICO e bruschettaUn piatto semplice che racchiude tutto il sapore dei pomodorini freschi e del basilico al quale vengono aggiunti dei crostini di bruschetta per donargli croccantezza.L’ideale quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli o non si è particolarmente abili in cucina ma comunque si vuole mangiare qualcosa di […]
Primi piatti quando hai un pò più di tempo
RISOTTO Gorgonzola e Noci
RISOTTO GORGONZOLA E NOCI Confesso che mentre sto scrivendo questa ricetta siamo in pieno agosto …! Mi rendo conto che preparare il Risotto Gorgonzola e Noci in piena estate può sembrare un po’ folle ma è uno di quei piatti che adoro talmente che appena posso lo cucino e visto che oggi pioveva ed era […]
Risotto al Radicchio Rosso
Risotto al Radicchio RossoIl Risotto al Radicchio Rosso è un primo piatto molto semplice eppure cremoso e saporito che si prepara soprattutto nella stagione autunnale ed invernale quando questo ortaggio è al massimo del suo splendore.Ricco di proprietà depurative ed antiossidanti e dal sapore intenso leggermente amarognolo il Radicchio è particolarmente adatto a questo tipo […]
CANNELLONI di MAGRO facili e veloci
CANNELLONI di MAGRO facili e velociCANNELLONI di MAGRO facili e velociUn primo piatto leggero ma gustoso, grande classico della cucina italiana, valida alternativa ai buonissimi ma ipercalorici classici cannelloni ripieni di carne.L’ingrediente principale di questa ricetta sono le bietole, non quelle a coste bensì le così dette “erbette”, dall’aspetto molto simile agli spinaci ma dal […]
GNOCCHI ALLA ROMANA
Morbidi gnocchetti di semolino ricoperti di pecorino cotti e gratinati in forno, morbidi dentro ma con una irresistibile crosticina dorata esterna, un primo piatto fatto con ingredienti poveri tipico della cucina romana…cosa sono? Ma gli Gnocchi alla Romana ovviamente! Ciò che li differenzia dai classici GNOCCHI di PATATE è la presenza del semolino nell’impasto, vengono […]
Zuppa di CECI e BROCCOLI
La zuppa di ceci e broccoli è un semplice e gustoso primo piatto ricco di verdure da portare in tavola quando arrivano i primi freddi e la parola d’ordine è comfort food.L’inverno è la stagione perfetta per mettere ceci e broccoli sulla nostra tavola e questa zuppa, sana e nutriente, grazie alla presenza di verdura […]
RIBOLLITA toscana tradizionale
RIBOLLITA toscana tradizionaleLa ribollita è una zuppa gustosa, una sorta di minestrone di verdure più sostanzioso, addensata con il pane e profumata con l’aglio.La classica zuppa confort food ideale per le fredde giornate di inverno.Ricca di verdure, fagioli carnosi, olio di oliva e parmigiano.È buono appena preparata, ma forse è ancora più buona il giorno dopo […]
Secondi piatti veloci
Ricetta INVOLTINI di CARNE
Ricetta INVOLTINI di CARNEGli Involtini di carne sono un secondo piatto gustoso e saporito realizzati con fettine di vitello, prima farcite con pancetta, formaggio e qualche foglia di salvia, poi arrotolate e richiuse ad involtini, infine cotte in padella con olio e vino bianco dove diventano teneri, succosi e filantiUna preparazione super veloce da portare […]
HAMBURGER di SPINACI Croccanti in Friggitrice ad Aria
HAMBURGER di SPINACI Gli hamburger di spinaci rappresentano una valida alternativa al classico hamburger di carne oltre ad essere un’idea sfiziosa per rendere più appetibili le verdure che non tutti mangiano con piacere. Inoltre oltre ad essere indicato per tutti coloro che seguono una dieta vegetariana è una pietanza light adatta a chi segue un […]
Scaloppine di Pollo cremose ai funghi
Scaloppine di Pollo cremose ai funghiNon sempre è facile rendere gustoso il petto di pollo, la ricetta delle Scaloppine di Pollo Cremose ai funghi è il modo migliore per cucinare in modo semplice e veloce un petto di pollo e renderlo non solo morbidissimo ma super saporito.Come si preparano le Scaloppine di Pollo ai funghi? […]
ROTOLO FRITTATA DI SPINACI FILANTE
ROTOLO di FRITTATA con spinaci prosciutto e formaggio filante Il ROTOLO di FRITTATA è un piatto saporito e colorato estremamente semplice da preparare che si presta ad essere servito sia come simpatico antipasto che come pasto leggero appetitoso e colorato. E’ una ricetta estremamente versatile sia nella preparazione della “frittata” che sta alla base del […]
Filetto al PEPE VERDE
Filetto al PEPE VERDEIl filetto al pepe verde è un secondo di carne gustoso e raffinato della cucina francese, ideale per una cena sofisticata.Ci vogliono pochi ingredienti, ma di altissima qualità, a partire dalla carne, che deve essere magra e tenera, servono poi pepe verde, panna, senape e Brandy.Quella del filetto al pepe verde non […]
SOGLIOLA Platessa in PADELLA con verdure
A volte con qualche piccolo trucco si può rendere gustoso ed allettante anche un alimento che solitamente non lo è. E’ il caso della ricetta di oggi che riuscirà a rendere appetitoso un pesce che solitamente è considerato sinonimo di dieta se non di cibo per malati: sogliola in padella con verdure. Una preparazione semplice […]
FILETTO di ORATA
Filetto di ORATA Una ricetta facile e veloce per preparare in padella o al forno i FILETTI DI ORATA, anche surgelati, e portare in tavola un secondo piatto di pesce delicato e saporito in poco tempo. Un piatto perfetto per tutte le occasioni, sia a pranzo sia a cena che con l’aggiunta di verdure (funghi, […]
Salmone in padella
Il Salmone in padella è un secondo di pesce gustoso ma leggero davvero facile da preparare ed adatto a tutte le occasioni: che sia un pranzo veloce accompagnato da una bella insalata fresca o una cena in famiglia con un contorno di patate bollite sarà sempre garanzia di successo. La ricetta di oggi dei Bocconcini […]
Secondi piatti da più di 30 minuti
SPEZZATINO al vino rosso
SPEZZATINO al vino rossoLo spezzatino al vino rosso è un classico secondo della cucina italiana, ricco e gustoso preparato con bocconcini di carne cotti lentamente insieme al vino rosso.Si tratta di carne prima fatta marinare nelle spezie e nel vino, poi rosolata ed infine cotta a lungo nel vino che conferirà una morbidezza straordinaria ed […]
POLPETTONE RIPIENO
Il POLPETTONE di carne RIPIENO è una di quelle ricette classiche della nonna per preparare un secondo piatto di carne gustoso e saporito amato da tutti.Una sorta di polpetta formato grande preparata con carne macinata, uova e formaggio farcita con spinaci, prosciutto cotto, formaggio e uova sode poi cotta nel forno per formare una superficie […]
STINCO MAIALE alla BIRRA
STINCO MAIALE alla BIRRALo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto ricco e saporito diffuso soprattutto nei paesi del Nord Europa e nel nord Italia nella tipica cucina del Trentino Alto AdigeE’ un taglio di carne povero e quindi molto economico ma non per questo meno gustoso di altri tagli considerati più nobili.È […]
POLPETTE al vino bianco
Se c’è un piatto che mette sempre tutti d’accordo sono le polpette: che siano al pomodoro, in bianco, al sugo, al forno, fritte, di carne, di verdure, comunque le facciate saranno un successo.Oggi prepareremo una delle mie versioni preferite: le polpette al vino bianco, morbidissime e golose e pronte in pochi minuti.Per preparare le polpette […]
GULASH ricetta
Il gulasch è un ricco e gustosissimo stufato di carne, succulento e speziato caratterizzato dalla presenza della paprica.Una ricetta che deriva dalla tradizione popolare ungherese a base di carne bovina molto diffuso anche in Germania, Austria ed in alcune zone del nord Italia.Viene preparato in diverse varianti, con peperoni, patate, solo con cipolla, diverse spezie […]