Siamo prossimi alla Pasqua e nella mia cucina sto preparando alcune nuove ricette pasquali italiane e non, per allestire un menù appetitoso e vario!
La nostra cucina è piena di tante ricette dolci e salate che appartengono alla nostra tradizione, ampliata anche dalle varie ricette regionali, contaminate da usi e costumi e cibi della nostra terra!
L’Italia ha una ricca lista di preparazioni e tra queste abbiamo:
• Colomba Pasquale, il dolce a forma di colomba con un impasto lievitato ed una copertura ricca e croccante con zucchero e mandorle;
• Torta Pasqualina, una torta salata di origine ligure con un guscio di pasta sfoglia e una farcia di ricotta uova bietole o spinaci che può essere un antipasto oppure una vera e propria pietanza completa;
• uova di Pasqua decorate e anche farcite da colorare con colori naturali come la barbabietola, lo zafferano e tanto altro;
• dolce della tradizione per eccellenza abbiamo la pastiera napoletana, un dolce ricco tipico della pasticceria napoletana preparato con grano cotto, ricotta aromi come l’acqua di fiori d’arancio e uova.
Chiaramente in questa raccolta di RICETTE PASQUALI ITALIANE raccolta di piatti dolci e salati troverete le mie versioni che spero possano interessarvi!
Ho aggiunto alcune ricette tipiche di questo periodo pasquale delle nostre regioni come la Ciaramicola e la Pizza chiena, e non sono da dimenticare anche altre portate tipiche pasquali come un tagliere di salumi e formaggi con le uova sode, una lasagna ben condita con ragù e besciamella e come contorno dei carciofi cucinati alla giudia o alla romana!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata ! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ne approfitto per augurare a chi mi legge una Serena Pasqua e Pasquetta!
RICETTE PASQUALI ITALIANE raccolta di piatti dolci e salati
RICETTE PASQUALI ITALIANE raccolta di piatti dolci e salati
Colomba salata
Una colomba salata oggi ripiena di salumi, funghi e formaggio veramente saporita e ricca per ottimi pranzi pasquali e non.. Semplice da fare usando il lievito per le preparazioni salate e piena di gusto! Insomma una colomba salata che non può mancare nelle tavole delle prossime festività pasquali… °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ho aperto un canale di ricette aperto a […]
Colomba pasquale al cioccolato fatta in casa
La colomba pasquale al cioccolato è un dolce di Pasqua semplice e scenografico, perfetto da portare in tavola durante il pranzo pasquale. Questa colomba al cioccolato fatta in casa è una versione più veloce e facile rispetto alla colomba classica lievitata, ideale per chi vuole preparare un dolce pasquale al cioccolato senza lunghe lievitazioni. La […]
COLOMBA Ricetta pasquale semplice e veloce
Questa ricetta della colomba è stata difficoltosa da fare ..o meglio più che difficoltosa le dosi indicate sulla rivista che ho acquistato erano per me sbagliate e quando ho fatto l’impasto mi sono trovata un composto che proprio non mi pareva ottimale da infornare ed ho provato a fare una ricetta diversa aggiungendo ingredienti per […]
Colombine pasquali di pasta frolla con uovo sodo
Le colombine pasquali di pasta frolla sono dolcetti tradizionali perfetti da preparare durante il periodo di Pasqua. Queste colombine pasquali con uovo sodo sono biscotti di frolla a forma di colomba decorati con glassa e con un uovo inserito al centro, ideali da regalare o da portare in tavola durante il pranzo pasquale. Le colombine […]
Colombine di pane
Sì sì lo so per Pasqua c’è ancora tempo ma come ho visto queste colombine di pane su Eva cucina stamattina, mi sono fiondata in cucina per prepararle perchè le trovo bellissime per i prossimi pranzi o cene delle festività pasquali! E’ un’idea carinissima per la quale potete chiaramente usare la vostra ricetta di casa […]
Torta pasqualina facile
La torta Pasqualina è una specialità ligure salata ed è tipica del periodo pasquale. Per la vera Pasqualina occorre fare delle sfoglie sottilissime senza uovo e senza lievito ma io adeguandomi ai tempi moderni ne ho preparata una facile e veloce con la pasta sfoglia già pronta. La torta pasqualina facile è ottima anche il […]
Agnello scottadito con patate saporite
Ieri siamo andati dai miei in Romagna e abbiamo provato un nuovo ristorante che si trova sulla strada che da Faenza porta a Bagnacavallo. Il locale era strapieno e purtroppo ci sono stati ritardi nel portare le portate e Andrea che aveva ordinato l’agnello, alla fine ha lasciato perdere visti i tempi lunghissimi ed è […]
Crescia pasquale tradizionale marchigiana
La crescia pasquale marchigiana è un lievitato salato tipico della tradizione delle Marche, preparato durante il periodo di Pasqua e servito con salumi e formaggi. Sono tante le preparazioni che in varie regioni d’Italia si preparano durante il periodo pasquale; sul blog ho pubblicato la ricetta del Casatiello salato e del Casatiello dolce Vi suggerisco altre […]
AGNELLO AL FORNO
Durante le festività pasquali troviamo in macelleria la carne di agnello e oggi ho preparato questo arrosto l’agnello al forno che ha tante briciole di pane aromatizzate con salvia e rosmarino e aglio in superficie. Non tutti apprezzano questo tipo di carne e questo mio articolo è semplicemente la presentazione di un piatto cucinato con […]
Braciole di agnello con carciofi Ricetta secondo piatto di carne
Questa ricetta mi è stata richiesta da una signora gentilissima romana che segue il blog perchè voleva un secondo piatto di agnello ma con contorno di carciofi e non patate come quella postata alcuni giorni fa di cui trovate la ricetta QUI. Spero possa piacere ad Emilia e anche a chi gentilmente mi segue quotidianamente…Oggi […]
SPEZZATO DI AGNELLO CON PATATE Ricetta secondo piatto di carne
Ci stiamo avvicinando alla Pasqua ed è proprio in questo periodo che troviamo nel supermercati molte offerte di carne ovina: abbacchio , agnello , capretto, diversi tipi di carne per diverse preparazioni sia al forno, sia al tegame, sia alla griglia. Io non sono particolarmente amante di questa carne ma confesso che a Pasqua mi preparo un secondo […]
Pizza chiena napoletana
La pizza chiena è una preparazione che solitamente viene cucinata nel periodo pasquale ed è tipica partenopea una zona ricca di cibi e tradizioni gastronomiche strepitose!
Uovo zuccotto pasquale
Un dolce pensato per la Pasqua un uovo zuccotto pasquale ripieno e ricoperto di crema soffice e decorato con tante ovette di zucchero colorate e di cioccolato! Questa è la settimana di Pasqua tanti stanno programmando le vacanze in tante belle località turistiche ma tanti altri stanno a casa e stiamo tutti pensando a preparare […]
Ciaramicola: ricetta dolce pasquale umbro tradizionale
La ciaramicola è il tipico dolce pasquale umbro originario della città di Perugia.E’ una dolce a forma di ciambella con l’impasto reso rosso per l’aggiunta dell’ alchermes e con una meringa soffice e confettini come decorazione . Questo dolce nato come tributo alla città di Perugia rappresenta i cinque rioni di Porta Sole, Porta Sant’Angelo, […]
Uovo di Pasqua farcito con crema e frutta fresca
L’uovo di Pasqua farcito con crema e frutta fresca è un dolce pasquale semplice e scenografico perfetto per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua avanzate. Questa idea golosa trasforma un mezzo uovo di Pasqua di cioccolato in un dessert elegante, farcito con crema pasticcera, frutta fresca di stagione e piccole meringhe sbriciolate. L’uovo di […]
PASTIERA Ricetta dolce tipica napoletana
La pastiera è un dolce tipicamente partenopeo di una bontà unica almeno per me e consiste in una base di pasta frolla ed un ripieno cremoso preparato con grano cotto, ricotta, canditi, uova ed aromi vari. Non manca mai l’acqua di fiori d’arancia che dà un gusto, una fragranza inconfondibile e molto particolare! Sicuramente per gli […]