Il timballo di anelletti in bianco è la versione più delicata del più classico pasticcio di anelletti con il ragù, piatto più robusto e corposo.
Come verdura abbiamo le zucchine che potremmo unire ai piselli che in questa stagione troviamo freschi al mercato e al supermercato e anche le fave.
La salsa besciamella è un classico per insaporire e avvolgere gli ingredienti e resta cremosa anche dopo la cottura in forno.
La crosticina sfiziosa e saporita dà quel tocco finale che tutti cercheranno di mangiare a tavola!
GLI ANELLETTI sono un particolare tipo di pasta italiana, in particolare della regione Sicilia. Come dice il nome stesso hanno la forma di piccolo anello e sono spesso utilizzati per saporiti primi piatti al forno, come la famosa “pasta al forno con anelletti”, dove vengono conditi con ragù, sugo cremoso di pomodoro, carne, formaggi e altri ingredienti, poi cotti in forno fino a ottenere una crosticina dorata e decisamente sfiziosa! Sono molto versatili e possono essere abbinati a vari condimenti con salumi, verdure spadellate di stagione diventando così un primo piatto gourmet!
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Sempre a tema RICETTE DI PRIMI PIATTI AL FORNO ti lascio alcune altre proposte appena qui sotto:
Ingredienti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA TIMBALLO DI ANELLETTI IN BIANCO
Andiamo in cucina?
In una padella metto un goccio d’olio EVO lascio rosolare lo spicchio di aglio per alcuni minuti.
Unisco poi la cipolla sbucciata e tritata abbastanza finemente e magari unendo anche un cucchiaio di acqua lascio stufare questo soffritto,
Lavo, spunto le zucchine e le taglio a spicchietti unendole poi in padella e rosolandole da tutti i lati regolando quindi di sale e pepe.
Spengo la fiamma aggiungo un trito di basilico e i dadini di prosciutto cotto,
Nel frattempo ho cotto in acqua bollente salata gli anelletti siciliani scolandoli dopo circa 10/12 minuti e versandoli direttamente nella padella con il condimento appena fatto.
Unisco anche la maggior parte della provola tritata abbastanza finemente sempre mescolando questo primo piatto appetitoso e ricco di aromi.
Dopo aver unto e cosparso di pangrattato la teglia da forno verso la pasta siciliana anelletti aggiungo la provola rimasta, livellando bene e infornando a 180°C con forno preriscaldato e facendo cuocere per 30/35 minuti o comunque fino ad avere una bella crosticina croccante e ben gratinata!
Lascio raffreddare preparo le porzioni e siam prontissimi per il pasto con questo pasticcio al forno con la pasta siciliana anelletti in bianco!
Buon appetito!
Annalisa
FONTE Idea vista su Ig Chiara Maci ma fatta poi a modo mio!
Vi ricordo che in alto dove vedete il menù del blog trovate una lente 🔎 che vi permetterà inserendo un ingrediente o il titolo di una ricetta, di trovare tutte le preparazioni che hanno quel titolo o quell’ingrediente e spero che tra queste leggerete ricette di vostro gradimento!
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