Un dolce pensato per la Pasqua un uovo zuccotto pasquale ripieno e ricoperto di crema soffice e decorato con tante ovette di zucchero colorate e di cioccolato!
Questa è la settimana di Pasqua tanti stanno programmando le vacanze in tante belle località turistiche ma tanti altri stanno a casa e stiamo tutti pensando a preparare un menù pasquale e questo zuccotto con crema e mousse di cioccolato è un dolce facile che possiamo fare sia con fette di pan di Spagna che con i biscotti savoiardi e riempire che la crema favolosa che più ci piace!
TROVATE LA RICETTA CON GLI INGREDIENTI SUBITO DOPO LA FOTO!
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UOVO ZUCCOTTO PASQUALE
La cucina di ASI
Ingredienti
PAN DI SPAGNA DI 4 UOVA
PER LA CREMA DELLA FARCIA
PER LA MOUSSE DELLA DECORAZIONE ESTERNA
Strumenti
Per lo STAMPO PASQUALE ti consiglio questo tipo simile al mio acquistato tantissimi anni fa in un negozio a Bologna LE DIMENSIONI SONO 21.9 x 15.6 x 8 cm è PERFETTO non solo come stampo ma anche per fare le uova di cioccolato chiaramente!
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Passaggi
PRIMO PASSAGGIO dobbiamo preparare il pan di Spagna quindi
1) monto per 15 minuti circa le uova con lo zucchero per ottenere un composto chiaro soffice e che scrive usando le fruste elettriche o la planetaria
2) Unisco poi la farina setacciata con la fecola e amalgamo bene con cura e con movimenti dal basso verso l’alto
3) verso nello stampo imburrato infarinato oppure cosparso dallo spray apposito oppure foderato da carta forno bagnata e strizzata
4) porto a cottura per 20 minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro apparecchio di casa
5) faccio quindi raffreddare possibilmente sopra ad una gratella per dolci
6) Ricopro il mio stampo da zuccotto o da mezzo uovo con la pellicola alimentare e lo rivesto con fettine sottili di pan di Spagna che posso bagnare( sciroppo di 100 g acqua messo in padella con 150 g di zucchero e lasciato sobbollire qualche minuto)oppure possiamo usare del latte oppure un mix di acqua e rum chiaro oppure nulla😊
7)SECONDO PASSAGGIO per fare la CREMA DELLA FARCIA inizio a montare la panna e quando è quasi perfettamente montata aggiungo a filo il latte condensato e quindi la bacca di vaniglia
8) mescolo molto bene con una spatola flessibile e con parte di questa crema senza cottura farcisco l’uovo zuccotto pasquale
9) metto altre fette di pan di Spagna e metto ancora della crema di latte condensato e panna senza cottura
10) ricopro il tutto con altre fettine di pan di Spagna e passo a fare la mousse soffice di Nutella
11) TERZO PASSAGGIO per fare la CREMA ALLA NUTELLA sbatto con le fruste la panna e quando è già molto soffice aggiungo l’estratto di vaniglia e la Nutella possibilmente ammorbidita a bagnomaria oppure al microonde e chiaramente fredda
12) Rivesto l’uovo zuccotto pasquale con la crema, facendo anche piccoli ciuffetti con l’aiuto del sac à poche
13) Lascio questo dolce pasquale farcito e decorato al cioccolato in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola e decoro con piccole ovette di zucchero rivestite di cioccolato!
Un dolce con tante parole di descrizione per il quale occorrono alcuni passaggi ma tutti semplici per un risultato delizioso e coreografico!
Buon appetito!
Annalisa
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Annalisa consiglia…
1) Per la farcia dello zuccotto pasquale possiamo usare anche una crema al mascarpone con gocce di cioccolato che ben si armonizza con la crema alla Nutella oppure possiamo usare una crema al limone oppure una pasticcera oppure una diplomatica rivestendo però l’uovo zuccotto di Pasqua con una crema di panna e vaniglia !
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Dosi variate per porzioni
Bellissimo questo uovo zuccotto! Mi piace tantissimo la farcia che hai scelto :-).
Tanti cari auguri di buona Pasqua
Grazie carissima e ricambio di cuore tanti auguri a te Riccia!