Un piatto vecchio come il mondo direi, un antipasto uno stuzzico salato veloce e facilissimo con queste uova fredde ripiene che sicuramente sono molto apprezzate.
Le uova sode sono la base di questo e di molto altri antipasti e per farle perfette occorre bollirle partendo da acqua fredda e lasciandole sobbollire per circa 8/9 minuti.
E’ necessario poi fare raffreddare il tutto ed è consigliato per accelerare i tempi di mettere le uova sode in una terrina con acqua fredda con ghiaccio.
Fredde che siano sgusciatele con cura tagliatele a metà ed ecco pronte le uova sode per essere farcite con mousse e salse salate ma anche mangiate così semplicemente con un pizzico di sale fino!
PICCOLO SEGRETO PER NON FARE CREPARE LE UOVA SODE…aggiungere 1 cucchiaio di aceto all’acqua di ebollizione!
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UOVA FREDDE RIPIENE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA UOVA FREDDE RIPIENE
Strumenti RICETTA UOVA FREDDE RIPIENE
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PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA UOVA FREDDE RIPIENE
• Mettere in un tegamino le uova e l’acqua fredda. Portate sulla fiamma e fate cuocere per circa 8 minuti partendo dal momento del bollore.
Fate raffreddare tagliate a metà le uova, estraete il tuorlo e iniziate a preparare la farcia delle uova ripiene.
Frullate nel mixer i tuorli sodi, il tonno ben sgocciolato dall’olio di conservazione, le acciughe, i capperi e la maionese.
Regolate secondo il vostro gusto la cremosità della salsa e farcite con questo composto le uova. Ecco pronte le uova fredde farcite uno squisito e veloce antipasto !
Buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
Un antipasto semplice e saporito questo ma sul blog trovate tanto altro ad esempio:
GRISSINI FARCITI CON RUCOLA E SPECK;
RICCIO SALATO PER APERITIVO RICETTA FURBA;
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Dosi variate per porzioni
Qui da me queste uova sono un classico. le adorano ed è già capitato che, sia il grande, sia il piccolo, hanno fatto indigestione! Un bacio
Anche a noi piacciono tantissimo perchè sono semplici ed appetitose…Grazie Laura e buon fine settimana!