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Torte Fresche Estive

Ecco un piccolo ricettario per le Torte Fresche Estive: semplici, colorate e soprattutto golose.
Ricche di frutta, di yogurt, di ricotta e leggere, perfette da presentare: con poco sforzo otterrete dei bellissimi dessert.

Mousse Cake alle more

Oggi è il turno delle succose e golose more! La Mousse Cake alle more è l’ultima versione dei miei dessert estivi freschi, cremosissimi e leggeri, con il mio ingrediente speciale! Il procedimento di questa cake è simile alle cheesecake e alla Mousse Cake al mango e cioccolato bianco o Mousse Cake alla panna e gocce di […]

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Mousse Cake alla panna e gocce di cioccolato

E dopo la Mousse Cake al mango e cioccolato bianco  e la Mousse Cake Tiramisù oggi ho preparato la delicatissima, ma non meno golosa Mousse Cake alla panna e gocce di cioccolato. Come avrete notato in estate stop al forno! E a cascata torte e desserts senza cottura: veloci, ma gustosi e cremosissimi. Anche la […]

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Cheesecake con mousse ai gelsi (senza cottura)

La Cheesecake con mousse ai gelsi è il dolce estivo perfetto: freschissima, coloratissimo, facile e veloce dato che non dobbiamo accendere il forno. Prepariamolo il giorno prima e avremo un dessert perfetto per il nostro pranzo estivo. La base è sempre con la polvere di biscotti (io ho usato quelli alla vaniglia), la crema con […]

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Mousse Cake al mango e cioccolato bianco

La Mousse Cake al mango e cioccolato bianco è la torta dell’estate: fresca e golosa. La nota fruttata e delicata del mango si unisce alla crema allo skyr e cioccolato bianco in un’armonia perfetta. Ho utilizzato ancora lo skyr al naturale per creare freschezza e bilanciare la dolcezza del chioccolato bianco. Ho optato per lo […]

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Cheesecake con skyr ai lamponi

La Cheesecake con skyr ai lamponi senza cottura è un dolce freddo, cremoso e delicato realizzato in modo semplice e veloce a base di skyr e panna. La cheesecake è un dolce che permette tantissime personalizzazioni e variazioni d’ingredienti. Oggi ho utilizzato lo skyr al lampone, molto cremoso, morbido e genuino, sostituendolo al mascarpone (o […]

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Tarte con namelaka e confettura di more

La Tarte con namelaka e confettura di more perfetta come dessert per il fine pasto: leggera, fresca, dolce e golosa. La frolla per me deve essere croccante, burrosa e vellutata e utilizzo praticamente sempre questa ricetta: è una garanzia di riuscita!  L’ho farcita con una deliziosa confettura di more e con la namelaka allo yogurt […]

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Tortine con confettura di amarene e mousse di yogurt greco

Tortine con confettura di amarene e mousse di yogurt greco

Le Tortine con confettura di amarene e mousse di yogurt greco rappresentano il perfetto dessert estivo. È fresco, molto leggero, preparatelo in anticipo e conservatelo in frigorifero … al momento del servizio sarà ancora più buono! Per la mousse allo yogurt ho usato lo yogurt greco molto denso e cremoso, il latte condensato e la […]

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Mousse Cake Tiramisù

La Mousse Cake Tiramisù è soffice, cremosa, confezionata senza uova e senza cottura. In poco tempo (basta solo attendere i tempi di rassodamento della torta) e con pochi ingredienti avrete una deliziosa e gustosa mousse cake. Niente mascarpone, niente formaggio cremoso… solo ricotta e panna e una buona dose di caffè per rendere il tutto […]

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Crostatine alla ricotta e lamponi

Le crostatine alla ricotta e lamponi portano un tocco di freschezza e golosità in tavola. Il guscio di questo dessert veloce e d’effetto è fatto con la frolla all’olio (che ho utilizzato per la crostata frangipane),ma se volete uno scrigno più goloso non esitate e usate la frolla alle noci, frolla rustica , alla cannella e cacao o […]

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Torta morbida alla frutta fresca

La torta morbida alla frutta è una soffice crostata arricchita, in questo caso, dalla frutta rossa (fragole, mirtilli, lamponi) e aromatizzata dalla crema pasticcera e lemon curd. La base della torta non è la classica pasta frolla, ma è una torta che facevo ai miei figli per i compleanni, ovviamente l’ho riadattata alle dimensioni dello […]

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Crostatine con namelaka al cioccolato bianco

Da tempo volevo dedicarmi alla namelaka  e finalmente ecco le mie Crostatine con namelaka al cioccolato bianco ! La namelaka è una crema deliziosa, cremosissima, vellutata e molto semplice, occorre solo avere la pazienza di rispettare i tempi, ma il risultato è garantito. È una crema perfetta per l’uso della sac à pôche ed è […]

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