Perfetta per farcire crostini, vol-au-vent, tartellette e tartine, la mousse al prosciutto e ricotta si prepara in pochissimi minuti! Questa mousse può essere preparata anche in anticipo e gustata in un secondo momento. Si prepara con solo 3 ingredienti ed è golosissima! Potrete realizzarla seguendo il procedimento tradizionale, oppure seguendo il procedimento bimby!
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Ingredienti
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200 g Prosciutto cotto
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250 g Ricotta
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20 g Pinoli (sgusciati)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero (facoltativo)
Preparazione
Procedimento tradizionale
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Tagliare a cubettini il prosciutto cotto ed inserirlo in un mixer, insieme ai pinoli. Frullare, fino ad ottenere un trito fine.
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Aggiustare con un pizzico di sale e, a piacimento, anche con del pepe. Aggiungere la ricotta e frullare nuovamente, fino a che non otterrete una mousse omogenea. Trasferire la mousse al prosciutto e ricotta in un apposito contenitore e conservarla in frigorifero.
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Procedimento bimby
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Tagliare a cubetti il prosciutto cotto ed inserirlo nel boccale del bimby, insieme ai pinoli. Tritare per 10 sec. – vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
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Aggiustare con un pizzico di sale e, a piacimento anche con del pepe. Incorporare la ricotta ed amalgamare per 20 sec. – vel. 5. Trasferire la mousse al prosciutto e ricotta in un apposito contenitore e conservarla in frigorifero.
Note
- Potrete preparare la mousse al prosciutto e ricotta in anticipo e conservarla in frigorifero per circa 2 giorni.
- La mousse al prosciutto e ricotta può essere utilizzata per farcire crostini, tartine, tartellette e vol-au-vent.
- A piacimento, potrete omettere i pinoli, oppure aumentare leggermente la dose.