Gnocchetti con salsiccia, cipolla e panna

Procedimento tradizionale

1. In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura degli gnocchetti (gli gnocchetti cuociono molto velocemente, per cui consiglio di buttarli in pentola quando il condimento è già pronto).

2. Nel frattempo, pulire e tagliare a piccoli pezzettini la cipolla rossa. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, dove andrete a far insaporire bene la cipolla precedentemente tagliata.

3. Tagliare la salsiccia a piccoli pezzettini, incorporarla in padella e far rosolare bene. Saranno necessari pochi minuti.

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5. Quando la salsiccia sarà bella rosolata, sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. Consiglio di non salare il condimento, in quanto la salsiccia è già piuttosto saporita. Infine, incoporare in padella la panna da cucina e lasciar insaporire per qualche istante. Spengere il fornello.

6. Non appena gli gnocchetti di patate saranno cotti, scolarli e saltarli in padella con il condimento (riaccendere il fornello). A piacimento, condire del pepe nero macinato.

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Procedimento bimby

1. In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura degli gnocchetti (gli gnocchetti cuociono molto velocemente, per cui consiglio di buttarli in pentola quando il condimento è già pronto).

2. Nel frattempo, pulire la cipolla e tagliarla in quarti. Inserire la cipolla nel boccale del bimby e tritare vel. turbo – 1 sec. Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione. Aggiungere nel boccale l’olio extravergine d’oliva e far insaporire per 3 min. – 100° – vel. 1.

3. Tagliare la salsiccia a piccoli pezzettini ed incorporarla nel boccale del bimby. Rosolare per 5 min. – 100° – antiorario, vel. soft. Sfumare con il vino bianco per  2 min. – 120° – antiorario, vel soft. (senza misurino). Incorporare nel boccale la panna da cucina ed amalgamare per 2 min. – 100° – antiorario, vel. soft.

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5. Non appena gli gnocchetti di patate saranno cotti, scolarli ed incorporarli nel boccale del bimby, amalgamare per 1 min. 100° – antiorario, vel. soft. A piacimento, condire del pepe nero macinato.