Chicche con cozze, ceci e pomodorini

Pulire accuratamente le cozze. Eliminare tutte le incrostazioni presenti sul guscio e staccare la barbetta che fuoriesce dalla cozza. Con l’aiuto di una paglietta d’acciaio, eliminare tutte le impurità presenti sul guscio della cozza e sciacquare sotto acqua corrente. Se utilizzare cozze già pulite, potrete saltare questo passaggio.

Adagiare le cozze pulite in un tegame, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma vivace fino a che le cozze non si saranno aperte, saranno necessari circa 5 minuti. Controllare se tutte le cozze si sono aperte, eliminare le eventuali cozze chiuse e tenere da parte. Sgusciare le cozze, a piacimento, potrete tenere da parte qualche cozza con il guscio per decorare il piatto.

Nel frattempo, in una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua e salarla. Procedere con la cottura delle chicche.

Lavare i pomodori sotto acqua corrente. Tagliare i pomodorini in quarti e tenere da parte.

In una padella antiaderente, far scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungere in padella i ceci e far insaporire, incorporare le cozze ed amalgamare bene. Infine, incorporare in padella i pomodorini e far insaporire a fuoco dolce. Se necessario, allungare con un mestolo di acqua. Aggiustare con un pizzico di sale e del pepe, oppure, in alternativa del peperoncino.

Non appena le chicche sono cotte, scolarle e saltarle in padella con il condimento. Servire il piatto caldo.