Schiacciatine di pollo e patate velocissime, facilissime e anche abbastanza economiche perchè il petto di pollo è abbastanza economico no? Potete preparare le schiacciatine per antipasto o per secondo piatto, sono una gustosa e facile variante delle POLPETTE DI POLLO e delle POLPETTE DI PATATE buonissime e se non avete tempo per preparare Pollo patate e zucchine gratinati al forno e volete lo stesso una ricetta facilissima e veloce provate a preparare le mie schiacciatine di pollo e patate, sono anche cotte al forno e sono buonissime. Iniziamo subito. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Per le patate:
Sbucciate le patate e grattugiatele ancora crude con la grattugia a fori grandi.
Per il petto di pollo:
Prendete il petto di pollo, tagliatelo a pezzi grandi e metteteli nel mixer frullando completamente.
Per le schiacciatine:
In una ciotola mettete il petto di pollo frullato, le patate grattugiate e le uova.
Unite il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e il sale e iniziate ad impastare.
Per la cottura:
Unite la farina e uniformate il composto fino a che sarà diventato omogeneo.
Create delle piccole polpette e schiacciatele in una teglia con carta forno fino ad arrivare a uno spessore di circa mezzo centimetro.
Cuocete le schiacciatine di pollo e patate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa fino a che saranno cotte e dorate.
Sfornate le schiacciatine pollo e patate e servitele subito anche se sono buonissime anche fredde.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete comprare anche la carne macinata di pollo ma dovrete ordinarla dal macellaio il giorno prima perchè loro non possono macinare la carne di pollo e poi quella rossa, la macchina dopo la macinatura della carne di pollo va pulita a fondo.
Potete sostituire la carne di pollo con tacchino, sconsiglio con carne macinata classica perchè rilascerebbe troppo sugo.
Potete sostituire prezzemolo con rosmarino o con maggiorana.
La farina potrebbe essere facoltativa se l’impasto è abbastanza compatto potete non metterla.
Potete utilizzare farina di riso senza glutine.
Non serve olio.
Potete anche cuocere le schiacciatine in padella.
Se vi è piaciuta la ricetta per le schiacciatine pollo e patate forse potrebbero interessarvi anche COTOLETTE DI POLLO E PATATE o anche il POLPETTONE POLLO E PATATE o anche le Schiacciatine zucca patate e carote.
Dosi variate per porzioni