MUFFIN YOGURT MIELE E NOCI

Per preparare i muffin yogurt miele e noci mettete le uova intere, l’olio di semi e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Unite lo yogurt colato con miele di tiglio compreso anche il miele e mescolate con un cucchiaio.

Unite la farina 00 setacciata e il lievito in polvere per dolci e uniformate il composto per i muffin sbattendo con le fruste elettriche in modo che non si formino grumi.

Spezzettate grossolanamente le noci, tenendone da parte 12 per la decorazione finale, e unitele all’impasto per i muffin mescolando con una spatola.

Mettete il composto nei pirottini di carta da muffin nell’apposita teglia per muffin e riempite fino circa a 2/3 poi posizionate sulla superficie una noce intera per ogni muffin.

Cuocete i muffin yogurt miele e noci in forno preriscaldato ventilato a 170° per 20 minuti circa fino a che saranno cotti anche all’interno facendo la prova stecchino.

Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare completamente poi spolverizzateli con zucchero a velo.

Potete anche non aggiungere la noce in superficie.

Potete non spolverizzare i muffin con zucchero a velo.

Non riempite eccessivamente i pirottini con l’impasto altrimenti potrebbe fuoriuscire in cottura.

Se i muffin dovessero colorarsi troppo ma essere ancora crudi all’interno potete coprirli con carta forno e continuare la cottura per altri 5 minuti abbassando la temperatura del forno.

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