Costine di maiale miele e limone un secondo piatto buonissimo, succulento, economico, perchè le costine di maiale solitamente costano poco, e una ricetta che volevo fare da tanto tempo…Vi ricordate del POLLO MIELE E LIMONE che ho fatto un po’ di tempo fa? Se vi ricordate avevo optato sul pollo perchè dal macellaio non avevo trovato le costine di maiale poi a dirla tutta mi sono dimenticata quando qualche giorno fa ho trovato delle bellissime costine di maiale, molto carnose e anche in offerta a pochissimo prezzo quindi non mi sono fatta scappare l’occasione e le ho subito comprate e ho deciso, invece di preparare le classiche (buonissime) COSTINE DI MAIALE AL FORNO di farle con limone e miele per dare un tocco aromatico in più a questa ricetta. Volete provare a preparare anche voi le costine di maiale con miele e limone? Sono buonissime, segnatevi la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Se volete SGRASSARE le costine di maiale e renderle meno grasse potete sbollentare per 5 minuti le costine di maiale in acqua bollente poi scolatele e procedete alla preparazione.
Tritate finemente gli aghi di rosmarino e lo spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.
Mettete tutte le costine di maiale in una ciotola e unite il trito di rosmarino e aglio.
Unite abbondante olio extravergine di oliva e mescolate con le mani in modo che si condiscano uniformemente tutte le costine di maiale.
Chiudete con pellicola trasparente e fate marinare le costine di maiale per circa 1 ora fuori frigo.
In una ciotola mettete il miele e il succo di limone e mescolate bene amalgamando tutti e due gli ingredienti.
Disponete tutte le costine di maiale marinate su una teglia con carta forno ben distanziate e spennellatele completamente con la mistura di miele e limone versando quella che avanzerà sopra alle costine.
Cuocete le costine di maiale in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti poi togliete la teglia dal forno, girate le costine di maiale dall’altro lato e spennellate con un po’ di condimento che si sarà creato nella teglia.
Rimettete in forno le costine di maiale e finite la cottura per altri 15 o 20 minuti circa fino a che le costine di maiale saranno cotte, dorate e caramellate.
Sfornate le costine di maiale miele e limone e servitele ben calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare con lo stesso procedimento anche i fusi di pollo o le ali di pollo cambieranno solo i tempi di cottura.
Potete sostituire il rosmarino con altre erbe aromatiche a vostro piacere.
Io ho utilizzato miele di acacia ma potete utilizzare anche altri tipi di miele, il miele di castagno ricordate che è abbastanza amaro e potrebbe cambiare il sapore delle costine.
Se volete potete non mettere aglio.
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Conservazione
Le costine di maiale miele e limone si conservano in frigo per due o tre giorni. Potete scaldarle in forno a microonde oppure in forno tradizionale o anche in padella.
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Dosi variate per porzioni