Pollo al limone un secondo facile, leggero, gustoso e facilissimo. Ultimamente come avrete capito Simo è a dieta e sabato sera sono venuti a casa nostra Davide e Vale….e ora che gli faccio da mangiare? I problemi non erano pochi visto che nessuno dei due mangia né pesce né verdure, Simo è a dieta quindi la pasta era da escludere, in casa avevo poco e niente e non avevo voglia di uscire…ok il pollo lo avevo, qualche limone in casa c’è sempre ed è venuto un piatto gustosissimo e anche leggero. Alla fine sono riuscita ad accontentare tutti anche stavolta…
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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1 kg Pollo (o pollo a pezzi)
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3 Limoni
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q.b. Rosmarino
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2 spicchi Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Tagliate il pollo a pezzi lasciando la pelle oppure comprate direttamente solo le cosce. Mettete il pollo su un piatto ben allargato e cospargetelo con olio extravergine di oliva, rosmarino tritato, sale e pepe. Massaggiate il pollo per qualche minuto.
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Mettete una tegame grande sul fuoco e fatela scaldare insieme a due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e due spicchi di aglio tagliati a metà.
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Mettete a cuocere il pollo a fuoco alto per qualche minuto da entrambi i lati poi sfumate con il succo dei tre limoni, abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e continuate la cottura a fuoco lento e girando ogni tanto il pollo per 25 minuti circa.
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Trascorso questo tempo trasferite il tegame direttamente nel forno preriscaldato a 200° per 5 minuti solo per far caramellare un po’ il pollo e servite.
VARIANTI
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Potete anche evitare il passaggio in forno e farlo solo in pentola.
Potete farlo direttamente al forno per 45 minuti coprendolo per i primi 20 minuti in modo che non secchi.Potete fare il pollo al limone anche con arancia. Potete guardare la mia ricetta QUI.
Potete aggiungere anche altre erbe aromatiche oltre al rosmarino e non mettere il pepe se non vi piace.
Vi consiglio di accompagnare il pollo al limone con patate al forno. Potrebbe interessarti anche il petto di pollo cremoso al limone