Fusilli feta e zucchine Ingredienti una confezione di feta 2 zucchine olio extravergine di oliva una cipolla pepe nero Preparazione Per prima cosa lavare le zucchine e tagliatele a fettine sottili.In una padella antiaderente versate due cucchiai di olio tagliare la cipolla sottilissima unire la zucchine e fate cuocere per dieci minuti.Tagliare a pezzetti la feta e tenerla da parte.Mentre … Continue reading
Insalata di mare Ingredienti 200 gr calamari 20 gr.gamberi 1 polpo 7 scampi 1 cipolla 1 costa di sedano 1 limone 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo olio peperoncino sale pepe a grani Preparaione Pulire i calamari eliminare la pellicina nera e le interiora lavarli sotto l’acqua corrente e tagliarli ad anelli.Eliminare il guscio degli scampi … Continue reading
Un secondo facile è gustoso Ingredienti 1 uovo 100 gr. piselli mezza cipolla 50 gr. pancetta a cubetti 1 cucchiaio pecorino sale,pepe q.b. Preparazione Fate rosolare la cipolla con la pancetta,unite i piselli e dopo quindici minuti l’uovo e il pecorino se lo gradite finchè l’uovo comincia a rassodarsi.Servire caldo.
Ricetta saporita salsiccia e pomodorini Ingredienti 500 gr.salsiccia 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipolla 150 gr. pomodorini una tazzina di vino bianco sale pepe Preparazione Mettere in un tegame l’olio e la cipolla tagliata sottile,appena sarà dorata unite la salsiccia e cuocete a fuoco basso per dieci minuti girandole.Quando saranno colorite versate il vino e lasciate evaporare.Unite … Continue reading
Pappardelle alla lepre 500.gr.pappardelle 400 gr.pelati 700 gr.lepre 1/2 vino rosso 2 rametti rosmarino 1 cipolla 1 carota 5-6 foglie di alloro 2 coste di sedano pepe in grani 100. ml olio Preparazione Pappardelle alla lepre tipica ricetta Toscana, non ho mai preparto questa pietanza ma ho voluto provare e devo dire che il risultato e stato migliore del previsto. … Continue reading
La peperona è una ricetta tipica Pugliese ottima sui crostini è per condire varie pietanze nella pasta e fagioli è una bontà. Ingredienti 1 Kg peperoni rossi carnosi 7 peperoncini 3 coste di sedano 1 cipolla grossa 3 spicchi di aglio 10 pomodorini sale un cucchiaio colmo olio mezzo bicchiere Preparazione Lavare i peperoni,tagliarli e togliere i semi,devono essere tagliati … Continue reading
Caponata Siciliana Ci sono svariati modi per fare la Caponata Siciliana io lo fatta in questo modo è un piatto gustosissimo composto da verdure,viene utilizzata come antipasto e come contorno. Ingredienti 3 peperoni cornoletti 3 melanzane 2 cipolle grosse 3 coste di sedano 1 cucchiaio di capperi olive q.b mezzo bicchiere di aceto 1 cucchiaio zucchero olio extravergine di oliva … Continue reading
Ricetta fresca è saporita ottimo antipasto insalata di polipo Ingredienti 1 kg.polpo 2 coste di sedano prezzemolo q.b. olive q.b. 1 cipolla 2 foglie di alloro olio extravergine di oliva q.b. sale,pepe Preparazione Bollite il polpo insieme all’oro e la cipolla.Il polpo deve bollire circa 20 minuti per ogni 500 gr.di polpo.In una ciotola mescolare il condimento(aglio a pezzetti,succo di … Continue reading
Fave fresche con la cipolla Ingredienti 1 kg fave fresche 2 cipolle 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale q.b. pepe q.b. Preparazione Pulire le fave, tagliare la cipolla sottile.In una pentola riscaldare l’olio,aggiungere la cipolla e lasciate che questa si colori leggermente.A questo punto aggiungere le fave pulite,fate insaporire girando con un cucchiaio di legno per 5 minuti.Ora innaffiate … Continue reading