Mezzelune di ricotta e spinaci Per la pasta 1 uovo 500 gr farina di semola acqua q.b. sale un pizzico Ripieno 300 gr di ricotta 150 gr.spinaci 5 cucchiai di parmigiano noce moscata q.b. Preparazione ripieno Lessate gli spinaci,sgocciolateli bene tritateli e fateli asciugare con una noce di burro.Lasciate intiepidire e unite la ricotta il parmigiano la noce moscata e … Continue reading
Antipasti di carciofi fritti sfiziosi 5 carciofi 150 gr.ricotta (mista) pangrattato q.b. 1 uovo 3 fettine di prosciutto 30 gr. grana grattugiata olio per friggere q.b. 1 ciuffo di prezzemolo 1 limone sale,pepe Preparazione Condire la ricotta con il sale e pepe.Pulire i carciofi e scavarli bene all’interno per poterli farcire.Cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti con il … Continue reading
Ricetta golosa ricotta fritta Ingredienti 300 gr.ricotta vaccina o caprina 2 uova 15 gr.latte farina q.b. sale q.b. Preparazione Sbattere le uova,un pizzico di sale e il latte.Tgliare la ricotta a fette da cm.1 passarli prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto.Friggerle nell’olio caldo è servire.
Agnolotti zucca ricotta e speck Per il ripieno 250 gr.ricotta 100 gr spek macinato 250 gr.zucca 1 uovo un cucchiaino di noce moscata 250 gr. parmigiano grattugiato Pasta fresca 500.gr.farina 2 uova un pizzico di sale Preparazione Pulire la zucca lavatela e asciugatela pulitela dai filamenti.Avvolgete le fette di zucca nella carta stagnola e cuocete in forno per circa 1 … Continue reading