Avete mai usato i cereali soffiati come panatura?? Io devo dire la verità, non li avevo mai usati! Mi sono ritrovata a guardare la confezione di miglio soffiato e mi sono detta: e perché no? Ho pastellato il tofu con della farina di ceci invece dell’uovo e poi passato nel miglio e cotto al forno […] Continua a leggere…
Quando si parla di Tofu si aprono spesso una diatriba: c’è chi non può proprio vederlo e c’è chi lo mangia (e sostiene davvero che gli piaccia) anche al naturale. Io mi colloco esattamente nel mezzo: crudo non lo mangerei mai (anche perché è molto difficile da digerire) ma ritengo che se preparato in determinate […] Continua a leggere…
“Sabato sabato, è sempre sabato, anche di lunedì sera è sempre sabato sera, quando non si lavora, è sempre sabato” ah ah scusate, sento ancora i postumi da concerto di jovanotti! È stato uno spettacolo grandioso! Nonostante fossi terrorizzata all’idea di andare ad un concerto in prato con una costola rotta, è andato tutto bene! […] Continua a leggere…
Avete visto la foto?? Non sembrano mica i bastoncini della Findus?? E invece no! Sono fatti in casa e a base di tofu! E soprattutto sono buonissimi! Avevo letto sul web di consigli di congelare il tofu per renderlo più compatto, non ero sicura della cosa, ma dato che il tofu lo preparo per me […] Continua a leggere…
La convinzione popolare è che il tofu non sappia di niente, il che in realtà è vero! Ricordo la prima volta che l’ho assaggiato al naturale dalla schiscetta del pranzo di una collega; mi chiedevo come potesse mangiare una cosa simile! Il discorso è che il tofu è come un foglio bianco sul quale siamo […] Continua a leggere…
Eccomi qua a lasciarvi la ricetta della foto che ha riscosso tanto successo sui vari social! Preciso che non sono né vegetariana né vegana, diciamo che sto cercando di dare la priorità a proteine di origine vegetale e pesce, riducendo i formaggi (prediligendoli freschi) e la carne (preferibilmente bianca). Ho riscoperto il mondo dei legumi […] Continua a leggere…
Non so da quanto tempo il tofu mi incuriosiva, l’avevo assaggiato da una compagna di laboratorio in tesi, ma devo dire che non mi aveva detto granché, anzi sapeva quasi da plastica. Dopo un po’ che gli facevo la corte ho deciso di comprarlo ed ecco qua la mia prima ricetta col tofu, e devo dire […] Continua a leggere…
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