| Dolci
Se c’è una cosa che proprio noi manca nella sezione dolce del mio ricettario sono le mele! Protagoniste indiscusse della maggior parte dei miei dolci in varie versioni, hanno rifatto capolino in questa nuova ricetta in compagnia di un buon yogurt al naturale che dà tanta morbidezza e dei pinoli scrocchierelli! Visto che la primavera […] Continua a leggere…
Qualcuno ha detto pastasciutta?? Uno degli orgogli maggiori di noi italiani (insieme alla pizza)! Io ne sono una grande amante, in particolare amo i sughi estivi ed accattivanti come questo, che ho deciso di battezzare come “alla pescatora”. Mi piace immaginare che i pescatori dopo una notte al largo e una mattinata a vendere il […] Continua a leggere…
| Dolci
Domenica mattina mi sono svegliata piena di voglia di gustarmi il mio “pudding” di grano saraceno. Lavo gli occhi e, ancora in pigiama, mi dirigo in cucina, dove l’aria è intrisa di odore di banana. Subito penso: vedrai che mamma si è mangiata una banana ieri sera prima di andare a letto e con questo […] Continua a leggere…
Finalmente ce l’ho fatta! Non so quanto tempo era che volevo farli e finalmente mi sono ritrovata con tre bei pomodori maturi prontissimi per essere farciti! E allora?? Vamos di pomodori ripieni 😉 INGREDIENTI ( per 3 pomodori): 3 pomodori ramati belli maturi 50 g amaranto feta olive Taggiasche capperi pinoli olio EVO sale pepe […] Continua a leggere…
Il principale piatto che troverete sul web dove la farina di ceci vi fa da padrona? La farifrittata; ovvero una sorta di frittata che utilizza la farina di ceci al posto delle uova. Io l’ho provata (e ahimè ho avuto la brutta idea di farla anche per i miei ) e non ci è piaciuta […] Continua a leggere…
Questa pasta è l’evoluzione delle orecchiette coi broccoli, uno dei primi piatti che ho pubblicato e di cui vi ho raccontato la sua storia nella mia infanzia (qui il link se volete curiosare). INGREDIENTI ( per 3 persone): 250 g di pasta (io di grano saraceno) 1 broccolo 2 spicchi d’aglio pasta d’acciughe olio EVO […] Continua a leggere…
| Dolci
Ormai chi mi conosce sa quanto faccia attenzione alla “cucina della salute” e la mia convinzione che portare in tavola determinati alimenti aiuti il nostro benessere: la natura ci offre una grande varietà di verdure, legumi, frutta fresca e secca che portano benefici al nostro organismo!! Quando poi ho “scoperto” quasi per caso Marco Bianchi alla prova […] Continua a leggere…
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