Facili e golose le pesche ripiene in vasocottura! Grazie a questa meravigliosa tecnica, potrete gustare questo dolce tipico piemontese in soli sei minuti e senza accendere il forno! Vi stupirete del loro gusto e della semplicità di esecuzione. Basterà dividere in due le pesche, togliere il nocciolo e farcirle con amaretti tritati e cioccolato fondente, inserire le pesche ripiene nei barattoli e cuocere in vasocottura. Non avete più scuse, da oggi potrete cuocere le pesche al microonde, grazie alla vasocottura!
Ingredienti
- 1Pesca Percoca (Grossa)
- 4Amaretti
- 50 gCioccolato fondente al 60-69%
Occorrente per le pesche ripiene in vasetto
- 2 Vasetti a guarnizione sottile da 370 ml
Come si fanno le pesche ripiene in vasocottura
Lavate bene la pesca e senza pelarla dividetela in 2, praticando un taglio attorno alla pesca*. Eliminate il nocciolo e scavate un po’ la pesca, tenendo da parte la polpa. Mettete in un mixer il cioccolato e, a colpi intermittenti, tritatelo. Unite gli amaretti e fate lo stesso. Unite infine la polpa di pesca e frullate ancora.
Con il ripieno a base di amaretti e cioccolato, farcite le due pesche, compattando bene dentro l’incavo. Inserite le pesche in due vasetti da 370 ml, chiudete i vasetti e agganciate.
Inserite un vasetto nel microonde e avviate la cottura a 350 watt (metà della vostra potenza testata), per 3 minuti*. Togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso, per 7-8 minuti. Nel frattempo cuocete l’altro vasetto. Adesso le vostre pesche ripiene sono pronte, per servirle vi basterà far sfiatare, tirando la guarnizione. In alternativa sganciate e mettete il vasetto in microonde, avviando alla massima potenza fino ad apertura. Se saranno ancora calde ci metterà un attimo ad aprirsi il vasetto.
Dove potete trovarmi…
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
Provate.
Un delirio!
E poi le mie pesche di partenza non erano granché… ma, vista la stagione, è stato veramente un caso.
Non oso immaginare quando le pesche saranno di stagione…
Ti sparo al volo un suggerimento: un limone bio grossino, buccia edibile; 50 ml di acqua; una bustina di agar agar (sembra molto, ma con l’acidità perde parte del suo potere gelificante). Quattro minuti, poi ancora tiepido, 1/2 bustina di vanillina e dolcificante preferito; raffreddare completamente e attendere che l’agar lavori (ci vogliono un paio di ore). Provare per credere.
Anto’
Ciao Anto’ 😀 felicissima ti sia piaciuta! a la ricetta che descrivi è un limone ripieno?
Bellissima questa ricetta. Per farla con vasetti Weck da 290ml quanto tempo/potenza devo calcolare? Grazie e complimenti per tutto!!
Ciao Giulia, puoi farle cuocere 4 minuti al massimo ma non riempire il vasetto. Fammi sapere