Gli involtini di pollo al microonde, che oggi vi propongo, cuociono in pochi minuti e vengono gratinati alla perfezione. Fettine di pollo farcite e arrotolate, condite semplicemente con olio, aglio e rosmarino, e poi cotte nel microonde. Un secondo piatto davvero gustoso e senza usare griglia o il forno. Per farcire gli involtini ho usato del pangrattato aromatizzato, formaggio e prosciutto, chiaramente, gli involtini di pollo cotti nel microonde, possono essere farciti con altri ingredienti, ad esempio dello speck e brie o con verdure e formaggio.
Trovo che sia comodissimo grigliare gli involtini di pollo nel microonde, e voi?
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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12 fette Petto di pollo (sottili)
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100 g Pangrattato
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2 spicchi Aglio
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 cucchiaio Parmigiano reggiano (grattugiato)
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2 pizzichi Sale
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100 g Prosciutto cotto
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100 g Emmentaler
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1 rametto Rosmarino
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Occorrente
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8 Stecchi per spiedini
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1 Teglia per microonde da 28 cm
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1 Tagliere
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1 Frullatore
Preparazione
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Pelate uno spicchio d’aglio e lavate il prezzemolo, metteteli nel boccale di un mixer e unite il pangrattato, il sale e il formaggio. Frullate bene il tutto. Trasferite il pangrattato in un piatto fondo e conditelo con il prosciutto e il formaggio tagliati in piccoli pezzetti.
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Adagiate le fettine di pollo sul tagliere e farcite ogni fettina con un cucchiaio di ripieno. Arrotolate le fette di pollo e fissatene 3 con 2 stecchi (foto). Proseguite fino a ultimare gli involtini.
Trasferite gli spiedini nella teglia e conditeli con l’olio, lo spicchio d’aglio in camicia e gli aghi di rosmarino.
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Inserite la teglia con gli involtini di pollo nel microonde, programmate con funzione Crisp o con funzione combinata microonde + grill e avviate la cottura per 12 minuti.
Servite subito i vostri involtini di pollo, magari accompagnati da una buona insalata di lattuga e buon appetito!
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