tagliolini carciofi piselli e zucchine

 

tagliolini ai 3 sapori

un primo piatto veloce e saporito,tre verdure che assieme si sposano benissimo ,li ho fatti oggi e sono piaciuti molto se vi va di provare ecco la ricetta, tagliolini con carciofi piselli e zucchine

cosa serve

  • tagliolini all’uovo
  • 1 carciofo
  • 1 zucchina
  • una tazza di piselli
  • 2 fette di pancetta
  • mezza cipolla
  • vino bianco
  • sale e pepe
  • olio evo

tagliate il carciofo a fettine e mettetelo in acqua con il limone

tagliate la zucchina a dadini piccoli e la pancetta a striscioline

mettete a soffriggere la pancetta e ritiratela dal fuoco quando sarà ben rosolata

nell’olio della pancetta soffriggete la cipolla e aggiungeteci il carciofo sfumate con il vino bianco aggiungete poca acqua e fate cuocere per 10 minuti a carciofi cotti aggiungete i piselli e fate cuocere ancora 7-8 minuti  le zucchine cuocetele a parte in un altro tegame

quando carciofi e piselli saranno cotti aggiungete le zucchine già cotte e la pancetta croccante

scolate i tagliolini e condite con il sugo di verdure ,servite caldo!

 

 

 

 

 

 

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