baccalà al forno con patate e scalogni

 

 

PicMonkey Collage  baccalà

 

cosa serve

  • un pezzo di baccalà
  • patate
  • scalogni
  • rosmarino e timo
  • aglio
  • pangrattato
  • sale e pepe
  • olio evo

per quello che mi riguarda preferisco sempre prendere il baccalà sotto sale secco ,cioè da ammollare ,lo faccio tagliare in 2 -3 pezzi e lo metto a bagno in acqua fredda per 5 giorni cambiando l’acqua tutti i giorni

dopo averlo fatto scolare conditelo con poco sale ,del pepe, aglio rosmarino e timo  aggiungete le patate e gli scalogni ,conditelo con olio (siate abbondanti…ma non esagerate) e spolverate con pangrattato,infornate a 200 ° fino a cottura!

 

 

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