Ciambelle sofficissime

Ciambelle sofficissime
Fin da piccola per me le Ciambelle hanno sempre avuto un fascino particolare ed ancora adesso proprio non riesco a resistere. Soffici e profumate, è proprio impossibile resistere dal mangiarle ancora calde, appena fritte. Da bambina ricordo che c’era una piccola bottega proprio vicino a dove andavo a scuola che... Continua »
settembre 23, 2016 / 0

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora
La mia mamma preparava un buonissimo Pollo alla cacciatora, ricordo ancora la gioia mia e di mio fratello quando tornavamo da scuola e trovavamo ad aspettarci questa bontà. Oggi sfogliando una vecchia rivista di cucina ecco che trovo la ricetta e non resisto proprio alla tentazione di prepararlo subito. La... Continua »
settembre 21, 2016 / 0

Torta di mele con pane e uvetta

Torta di mele con pane e uvetta
Con questo tempo triste e piovoso vien proprio voglia di starsene in casa e preparare un dolce, come quelli che mi preparava la nonna quando pioveva e non potevamo io e mio fratello scendere giù in cortile a giocare con gli altri bambini. La nonna adorava preparare la Torta di... Continua »
settembre 20, 2016 / 0

Torta salata con peperoni

Torta salata con peperoni
Quando proprio non avete idee su cosa preparare per cena ecco che ci vengono in soccorso le deliziose Torte salate, sempre nuove e sempre diverse, basta solo cambiare di volta in volta gli ingredienti. Un guscio di leggera e friabile pasta sfoglia ed un ripieno ricco, goloso o sfizioso a... Continua »
settembre 19, 2016 / 0

Pasta con fagiolini al pomodoro

Pasta con fagiolini al pomodoro
Che buoni i fagiolini! Ne ho trovati di teneri e freschissimi stamattina al mercato e proprio non ho resistito. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato una squisita Pasta con fagiolini al pomodoro, ricca e gustosa che conquistrà la vostra famiglia. Il sugo di pomodoro arricchito da saporita pancetta avvolge... Continua »
settembre 17, 2016 / 0

Torta di mele con noci e cioccolato

Torta di mele con noci e cioccolato Inizia ad arrivare l’autunno e io inizio a preparare Dolci con le mele. Semplici, deliziosi e che profumano di buono e di casa, proprio come quelli che preparava la mia nonna. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato una deliziosa Torta mele con noci e cioccolato, soffice, morbida, ma soprattutto veramente... Continua »
settembre 16, 2016 / 0

Risotto con peperoni e salsiccia

Risotto con peperoni e salsiccia In questi giorni le bancarelle del mercato abbondano di peperoni, belli e colorati, che portano allegria in queste giornate nuvolose. Sarà che qui al sud noi siamo abituati al sole, ma ormai sono troppi giorni di seguito che fa brutto tempo e un pò di colore ci vuole proprio. Ecco... Continua »
settembre 14, 2016 / 0

Uova con funghi e fontina

Uova con funghi e fontina Con mia grande gioia oggi ho ricevuto in regalo da una zia delle vecchie riviste di cucina destinate a finire nel bidone dell’immondizia. Ed io che sono sempre alla ricerca di nuovi spunti e nuove idee in cucina non potevo che portarmele a casa felice e soddisfatta, come se avessi... Continua »
settembre 13, 2016 / 0

Pasta con pesto di pomodori secchi

Pasta con pesto di pomodori secchi Anche quest’anno ho preparato la mia scorta di Pomodori secchi per l’inverno. Alcuni li metto sott’olio, ma altri li lascio semplicemente così per aggiungerli alle mie ricetta per un tocco di sapore in più. Infatti il loro sapore è concentrato e ne bastano pochi per arricchire di gusto un piatto.... Continua »
settembre 12, 2016 / 0

Zeppole salate con zucchine e formaggio

Zeppole salate con zucchine e formaggio Anche oggi qui il tempo non da tregua e io mi dedico alla cucina con delle soffici e deliziose Zeppole salate con zucchine e formaggio. Una soffice e leggera pasta lievitata arricchita con zucchine e formaggio filante, una vera bontà! Certo non proprio leggera dal punto di vista calorico, ma... Continua »
settembre 10, 2016 / 0

Riso alla cantonese – Ricetta semplice

Riso alla cantonese – Ricetta semplice Era da tanto tempo che mi proponevo di preparare il Riso alla cantonese, ma ogni volta rimandavo e preparavo altro. Ma oggi è proprio arrivato il momento di preparare questa deliziosa ricetta che spesso ci viene servita nei ristoranti cinesi, ma che sembra non avere nemmeno origine cinese. Comunque sia... Continua »
settembre 9, 2016 / 0

Tagliatelle con limone e gamberi

Tagliatelle con limone e gamberi Quello che voglio raccontarvi oggi è un piatto che profuma d’estate: le Tagliatelle con limone e gamberi. Il pesce ben si abbina al sapore del limone e dall’accostamento di sapori diversi nasce una ricetta, che pur nella sua semplicità, vi farà fare una gran bella figura a tavola, anche in... Continua »
settembre 7, 2016 / 0

Zucchine filanti al forno

Zucchine filanti al forno Prima che finiscano la loro stagione ed iniziare a preparare verdure decisamente più autunnali voglio anche oggi raccontarvi una ricetta con le mie adorate zucchine: le Zucchine filanti al forno. Una ricetta semplice e veloce, soprattutto se preparate in anticipo la besciamella, affettate le zucchine e subito in forno. Cremose... Continua »
settembre 5, 2016 / 0

Spaghetti con cozze e pesto di rucola

Spaghetti con cozze e pesto di rucola Questo è il periodo che adoro per mangiare le cozze, sono ancora belle grandi e poi quel delizioso profumo di mare mi fa pensare di essere in vacanza! Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e squisito che ha come protagonista le cozze, ma... Continua »
settembre 4, 2016 / 0

Panini con zucchine e prosciutto

Panini con zucchine e prosciutto Oggi avevo proprio voglia di mettere “le mani in pasta” e ricominciare ad usare il forno per preparare dei soffici panini. Il caldo estivo pian piano sta terminando ed accendere il forno non è più un’impresa eroica. Eccomi allora a raccontarvi oggi come ho preparato dei soffici e piccoli Panini... Continua »
settembre 3, 2016 / 0

Tortino di melanzane e patate

Tortino di melanzane e patate Che buone le melanzane, poi con le patate ci stanno d’incanto! Ieri ho trovato al mercato delle deliziose melanzane, sode e piccole, e, ormai lo sapete, dinanzi a tanta bontà proprio non resisto, eccomi allora a raccontarvi oggi come ho preparato un delizioso Tortino di melanzane e patate. Una ricetta... Continua »
agosto 31, 2016 / 0