Una nuova e speciale scoperta degli ultimi giorni è stato il grano saraceno. Con il suo profumo intenso conquista subito e poi è ricco di fibre e sali minerali che fanno così bene. Non è proprio un cereale, quisndi si presta ad essere utilizzato anche in un'alimentazione senza glutine. Oggi... Continua »
Peperoni ripieni al forno

Peperoni ripieni al forno

Stamane al mercato le bancarelle erano stracariche di peperoni gialli e rossi ed io proprio non resisto dinanzi a tanta bontà. E sono difatti tornata a casa con una busta piena di colorati peperoni. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato dei buonissimi Peperoni ripieni al forno. Li preparate in... Continua »
Crostata alle mandorle con crema al latte

Crostata alle mandorle con crema al latte

Tra i dolci che amo particolarmente sicuramente ci sono le Crostate, forse perchè insieme alla Torta di mele sono i dolci che mi ricordano di più la mia infanzia. Quella che voglio raccontarvi oggi è una deliziosa Crostata alle mandorle con crema al latte. Un guscio di friabile e profumatissima... Continua »
Risotto cremoso ai funghi

Risotto cremoso ai funghi

Arriva l'autunno con i suoi profumi e sapori che io adoro! Come i funghi e la zucca e allora via libera a tante squisite ricette con protagonista l'autunno anche nella mia cucina. Proprio come la buonissima ricetta che voglio raccontarvi oggi: il Risotto cremoso ai funghi. Per i funghi io... Continua »
Bocconcini di pollo con salsa tonnata

Bocconcini di pollo con salsa tonnata

Non so voi ma io adoro il pollo e mi piace sempre prepararlo in modo diverso. Oggi voglio raccontarvi una ricettina semplice e veloce che sicuramente vi conquisterà al primo boccone: i Bocconcini di pollo con salsa tonnata. Tenerissimi bocconcini di pollo avvolti da una saporita crema che li rende... Continua »
Torta soffice alle susine

Torta soffice alle susine

Oggi mi è sorto il dubbio su quale fosse la differenza tra prugne e susine, e allora mi è toccato informarmi. Infatti erroneamente pensavo che le prugne fossero quelle più scure dalla forma allungata, mentre le susine fossero quelle più tonde, ma sono solo due nomi per definirle entrambe, anche... Continua »
Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Quello che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto con protagonista le melanzane, che in questo periodo sono proprio buonissime: la Pasta alla norma. La Pasta alla norma è un primo piatto di origine siciliana, adatto soprattutto al periodo estivo per i suoi ingredienti, melanzane e pomodoro, sia per... Continua »
Sfogliatine pere e cioccolato

Sfogliatine pere e cioccolato

Le ricette semplici e veloci spesso sono anche le più buone proprio come la ricettina che voglio raccontarvi oggi: le Sfogliatine pere e cioccolato. Pochissimi ingredienti e pochissimo tempo per preparare un dolcetto delizioso pronto a conquistarvi il cuore al primo morso. Anche chi ha poca dimestichezza ai fornelli riuscirà... Continua »
Fette biscottate all’orzo

Fette biscottate all’orzo

La colazione è per me il momento più bello del giorno. Un nuovo giorno che nasce pieno di tante speranze e mi piace fare colazione con calma e progettando la mia giornata. Non manca mai una tazza di caffèlatte e le fette biscottate spalmate di marmellata, naturalemente fatta in casa.... Continua »
Peperoni ripieni con salsiccia e ricotta

Peperoni ripieni con salsiccia e ricotta

Quanto mi piacciono i peperoni! E ora abbondano proprio sulle bancarelle del mercato ed io ne approfitto per raccontarvi una squisita ricetta: i Peperoni ripieni con salsiccia e ricotta. Un ripieno ricco e saporito li rende veramente irresistibili, ideali per un secondo piatto pieno di gusto. A casa mia sono... Continua »
Polpette di pesce e patate

Polpette di pesce e patate

Che buone le Polpette! Sarà che mi ricordano la mia infanzia, ma io dinanzi a delle morbide e croccanti polpette proprio non resisto. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: delle deliziose ed irresistibili Polpette di pesce e patate. Per il pesce io ho adoperato dei filetti di merluzzo,... Continua »
Risotto con crema di peperoni

Risotto con crema di peperoni

Stamane le bancarelle del mercato abbondavano di peperoni, gialli, rossi e verdi, di tutte le forme e misure. Il loro colore porta subito allegria in tavola e poi quanto sono buoni! Ed io dinanzi a tanta bontà proprio non resisto ed allora sono tornata a casa con una busta piena... Continua »
Verdure miste in padella

Verdure miste in padella

Il mercato ancora abbonda di tante deliziose verdure estive ed io ne approfitto per preparare ancora tante ricette, proprio come quella che voglio raccontarvi oggi: le Verdure miste in padella. Zucchine, peperoni, malanzane, ma anche patate, pomodorini e cipolle per preparare un contorno veramente squisito, ideale per accompagnare tutti i... Continua »
Pasta frolla alle mandorle

Pasta frolla alle mandorle

Se c'è una cosa che ricordo della mia infanzia è il profumo delle crostate che preparava la mia nonna. Era uno dei pochi dolci che le riusciva benissimo insieme alla Torta di mele e al riso con il cioccolato. Ricordo ancora quelle crostate con la marmellata appena uscite dal forno... Continua »
Polpettone ripieno

Polpettone ripieno

Se c'è una cosa che non mi stancherei mai di preparare in cucina quelle sono le Polpette e quando proprio voglio esagerare preparo un buonissimo Polpettone ripieno. Proprio come quello che voglio raccontarvi oggi: uno squisito Polpettone ricco di prosciutto cotto e scamorza che conquista subito tutti a tavola. Con le... Continua »
Crepes di grano saraceno

Crepes di grano saraceno

Era da un pò di tempo che avevo un pacco di farina di grano saraceno in dispensa che aspettava solo di essere utilizzato in qualche ricetta ed oggi è arrivato il suo momento di gloria! Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato delle semplici e squisite Crepes di grano saraceno,... Continua »