Finalmente torno a postarvi una mia ricetta… so che vi sono mancata ma le faccende di casa e la mia famiglia chiamano! Ho già pronta qualche gustosa ricettina da condividere con voi…nei prossimi giorni le pubblicherò tutte.
Adesso vi presento un piatto che ho preparato oggi, e che anche la mia piccolina di due anni ha gradito… sono le trofiette gamberetti e zucchine, un piatto semplice, veloce e molto delicato, anche per i palati più raffinati!
Ingredienti per 4 persone:
1kg di trofiette fresche
350gr di gamberi surgelati
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
4 zucchine medie
7-8 pomodorini
1 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
2 rametti di prezzemolo
Ho pulito un grosso spicchi d’aglio e l’ho tagliato in due
Ho messo a rosolare l’aglio con poco olio, in una padella antiaderente
Nel frattempo ho tagliato la zucchina in cubetti
E l’ho messa a rosolare nella padella con l’aglio e l’olio, per insaporirsi bene
Poi ho aggiunto i gamberetti congelati (senza scongelarli prima), e mano mano che si ammorbidiscono, la loro acqua fa cuocere anche le zucchine
Dopo un pò aggiungo i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli, che danno un tocco di colore al piatto
Lascio cuocere un pò col coperchio, in modo che il vapore ne favorisca la cottura, e che non sia obbligata ad aggiungere acqua
Per ultimo ho aggiusta di sale, pepe e prezzemolo ed ho aggiunto un bicchiere di vino bianco secco, lasciandolo sfumare a fuoco vivace. Quando il tutto è risultato ben cotto, ma anche molto brodoso, ho messo a bollire l’acqua per la pasta, che non ho salato
Una volta cotta la pasta, scolata al dente per evitare che si scuocia, la verso nella padella col condimento, e a fuoco vivace faccio bollire girando sempre fino a quasi completo assorbimento del brodetto
Quando è pronta, assorbita, ma non troppo da renderla secca, l’ho coperta con il coperchio per altri dieci minuti, e poi ho impiattato
Ed ecco qui la mia ricetta. Spero vi sia piaciuta e che la rifacciate postandomi i vostri commenti.
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