Questa pagina è dedicata con tutto il mio cuore agli studenti fuori sede. Ho toccato con mano questo argomento in quanto mia figlia fa parte della categoria e glielo avevo promesso già da un po’ di tempo.

Ragazzi qui troverete delle ricette semplici e veloci, salutari, basta un po’ di organizzazione per alimentarsi discretamente senza ricorrere al solito panino imbottito di salumi.

A Rossella per la sua idea per le tante sue ricette testate “sul campo” e per questa ragione sarà aggiornata spesso…

RICETTE PER STUDENTI FUORI SEDE

Stuzzichini sfiziosi. Antipasto velocissimo alla portata di tutti.

 

 

 

 

 

 

Quiche agli spinaci. Per chi osa un po’ di più….

 

 

 

 

 

 

Farfalle integrali con i broccoli. Naturalmente farfalle di semola con un condimento a base di broccoli, ai primi freddi un buon primo piatto.

 

 

 

 

 

 

Minestra di farro e verdure. Non si vive solo di pasta asciutta, ogni tanto ci sta bene anche una minestra con cereali tipo il farro.

 

 

 

 

 

 

Orecchiette alla papalina. Pasta simile alla carbonara ma più semplice, con prosciutto cotto e uova.

 

 

 

 

 

 

Orecchiette alle zucchine. Con le zucchine si possono fare tanti tipi di pasta, sono buone ma sarebbe bene rispettare la stagione.

 

 

 

 

 

 

Pasta e fagioli. In alternativa alla minestra di farro, un contorno e via.

 

 

 

 

 

 

Penne alle melanzane e mozzarella. C’è una mozzarella in scadenza? Niente paura usatela per condire la pasta e magari aggiungete una verdura.

 

 

 

 

 

 

Penne alle tre P. Anche questo è un piatto unico, con piselli, prosciutto e panna.

 

 

 

 

 

 

Riso e puntarelle. Le puntarelle fanno parte della verdura catalogna, foglie frastagliate strette e lunghe.

 

 

 

 

 

 

Riso e zucca. Anche chi non mangiava la zucca ora…… si prepara gustosi piatti con questo ortaggio e questa è opera sua…. è un ottimo primo piatto pieno di vitamine.

 

 

 

 

 

 

Spaghetti alla carrettiera. Con questi spaghetti farete successo, sono conditi con prezzemolo, poca cipolla e pan grattato tostato.

 

 

 

 

 

Spaghetti integrali con carciofi e prosciutto. Anche se i carciofi richiedono un po’ più di tempo per la preparazione alla fine vi ritrovate con un piatto unico, quindi tempo speso bene.

 

 

 

 

 

 

Braciole di maiale alle erbe. Le erbe danno quel tocco in più alla semplice braciola, magari accompagnata da una insalata fresca.

 

 

 

 

 

 

Cosce di pollo* con patate. Non la solita fettina.

 

 

 

 

 

 

Fettine di tacchino e patate. Semplicissimo.

 

 

 

 

 

 

Insalata di pollo. Un modo spiritoso per chi ama il petto di pollo lessato.

 

 

 

 

 

 

Involtini di pollo ripieni*. Un modo alternativo di cucinare il petto di pollo.

 

 

 

 

 

Involtini di tacchino*. Simili a quelli di pollo.

 

 

 

 

 

 

Nodini di vitello al limone. Potete usare anche un altro tipo di carne ma con questo condimento, vedrete che bontà.

 

 

 

 

 

 

Polpette di carne bianca. Le preferite di mio figlio ma anche molto visitate del blog, pochi ingredienti ma sono ottime.

 

 

 

 

 

 

Zucchine tonde ripiene*. Quando è stagione è un secondo piatto molto saporito, quasi un piatto unico.

 

 

 

 

 

 

Platessa alle arance. Platessa infarinata e sfumata con l’arancia.

 

 

 

 

 

 

Frittata di carciofi. A chi non piacciono i carciofi può scegliere le patate, le zucchine o semplice prezzemolo.

 

 

 

 

 

 

*Le pietanze contrassegnate da un asterisco: mi rendo conto che sono secondi piatti che richiedono un po’ di tempo ma a tutto c’è rimedio. Quando fate la spesa e per esempio volete fare gli involtini, preparateli tutti, cuoceteli e poi li dividete con il loro condimento in porzioni nel freezer. Basterà toglierli in tempo utile quando siete a corto di idee e di tempo a disposizione.

Ciambella bicolore. Per chi è abituato alla cucina.

 

 

 

 

 

 

Frittelle di farina di castagne. Un’ottima merenda energetica, state studiando ed avete bisogno di carica?. Cinque minuti per due frittelline sane, magari con un po’ di miele o con quella crema di nocciole……

 

 

 

 

 

 

Muffin ai frutti di bosco. Metà dose per 6 muffin sempre pronti per colazione e merenda.

 

 

 

 

 

 

Strudel di mele. Usando la pasta sfoglia già pronta basta tagliare le mele e il gioco è fatto. Arricchito da frutta secca e pinoli è un dolce che vi ricarica. Se preparate degli strudel piccoli li potrete surgelare e cuocere all’occorrenza.

 

 

 

 

 

 

Torta allo yogurt e carote. Ideale per la colazione, non importa fare delle torte per 8 persone, dividete le dosi a metà per tortiere del diametro di 20 cm.

 

 

 

 

 

Torta di carote e nocciole. Oppure con le mandorle.

 

 

 

 

 

 

Torta di mele e uvetta. Sono tutte torte senza burro.

 

 

 

 

 

 

Torta margherita. Torta soffice come una nuvola, preparatela quando arriva la mamma a farvi visita…. la stupirete!

 

 

 

 

 

 

Biscotti al limone, friabili biscotti profumati al limone

 

 

 

 

 

 

Spero di essere stata di aiuto con questa mia raccolta di ricette per studenti fuori sede augurando a tutti una stupenda carriera!

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