Le mie migliori ricette con zucchine

Ecco le mie migliori ricette con zucchine. Qui potete trovare ottime idee per preparare primi piatti, secondi o semplicemente saporiti contorni. Le zucchine in estate sono molto più buone perchè sono di stagione, crescono baciate dal sole in modo naturale e ci regalano tutto il loro sapore.

 

Le mie migliori ricette con zucchineIn questa raccolta di sedici ci sono ricette classiche come le zucchine fritte con pastella croccanti e ricette più particolari come le cime di zucchine; se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche su facebook mettendo Mi piace sulla mia pagina!

Zucchine fritte con pastella croccanti

Zucchine fritte con pastella croccanti

Le zucchine fritte con pastella croccanti sono uno dei fritti di verdure più buoni, specialmente in questo periodo dell’anno nel quale le zucchine sono una verdura di stagione. Le zucchine chiare sono le mie preferite perché sono molto dolci.
Zucchine con cipolle e pomodori al forno

Zucchine con cipolle e pomodori al forno

Le zucchine con cipolle e pomodori al forno sono un contorno buonissimo, sano e facile da preparare. Le zucchine chiare, le cipolle borettane e i pomodori San Marzano sono gli ingredienti che occorrono. Prima d’ora avevo sempre cucinato queste zucchine in padella, poi un giorno per rendere le cose più… Continua
Muffin con zucchine e gamberetti

Muffin con zucchine e gamberetti

Questi muffin con zucchine e gamberetti sono tanto invitanti quanto facili e veloci da preparare. I muffin salati si adattano a molte occasioni: merende, buffet, antipasti, cene estive e picnic. Fatti di pochi semplici ingredienti sono adatti a tutti grandi e piccoli. Tutto ciò […] Continua
Insalata di zucchine grigliate al forno

Insalata di zucchine grigliate al forno

La migliore insalata di zucchine grigliate al forno è quella che si prepara in estate quando le zucchine sono di stagione. Usare il grill del forno fa risparmiare tempo e anche se ne vogliamo preparare una quantità maggiore  lo possiamo fare senza troppa fatica. Le zucchine grigliate condite in questo modo sono ottime anche… Continua
Torta salata con zucchine facilissima

Torta salata con zucchine facilissima

Una torta salata con zucchine facilissima e veloce da cucinare permette di portare in tavola qualcosa di sfizioso senza fatica da utilizzare sia come antipasto che come secondo piatto. Per preparare questa torta ho usato come base il pancarrè, ho preparato una farcitura con zucchine, uova, ricotta e prosciutto cotto,… Continua
Rotolini di zucchine con crema di ricotta e pesto

Rotolini di zucchine con crema di ricotta e pesto

I rotolini di zucchine con crema di ricotta e pesto sono un’idea simpatica e gustosa. Serviti come antipasto o come contorno saranno apprezzati anche dai vegetariani. Prepararli è semplice, le zucchine si possono grigliare in una griglia antiaderente oppure, per abbreviare i tempi, con il grill del forno come ho fatto… Continua
Anelli di zucchine al forno con ripieno saporito

Anelli di zucchine al forno con ripieno saporito

Gli anelli di zucchine al forno con ripieno saporito sono una buona soluzione per utilizzare al meglio le zucchine grandi. Quando le zucchine si raccolgono con qualche giorno di ritardo sono diventate troppo grandi ma ancora ottime una volta svuotate. Questa volta ho preparato un ripieno senza carne macinata ma… Continua
Lasagne con zucchine

Lasagne con zucchine

Le lasagne con zucchine con la sfoglia fatta in casa sono un piatto buonissimo il cui tempo necessario per prepararle è ampiamente ripagato dalla bontà del piatto. Se ci si organizza in poco più di un’ora la teglia da infornare è pronta perché a volte ci sono dei piccoli stratagemmi per velocizzare… Continua
Risotto con zucchine e salsiccia

Risotto con zucchine e salsiccia

Il risotto con zucchine e salsiccia è un risotto saporito che si prepara in poco tempo, è pronto in 25 minuti, quindi può essere un primo piatto dell’ultimo momento che non ha niente da invidiare a piatti di più lunga preparazione. Ingredienti: gli ingredienti sono per un risotto per 2… Continua
Zucchine sott'olio ricetta veloce

Zucchine sott'olio ricetta veloce

Le zucchine sott’olio ricetta veloce si possono preparare tutto l’anno ma il periodo ideale è l’estate perchè questo ortaggio è di stagione. Di solito io preferisco le zucchine chiare ma si possono prepapare con ogni tipo di zucchina. Le zucchine utilizzate devono essere raccolte da poco così manterranno tutto il… Continua
Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese

Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese

Ho pensato di  preparare un  risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese per avere un primo piatto con verdure dal gusto deciso. Sono sufficienti poche fette di questo salume per insaporire meravigliosamente primi piatti o verdure. Poiché la soppressata è un salume piccante ognuno ne doserà la quantità in base… Continua
Zucchine ripiene al pomodoro

Zucchine ripiene al pomodoro

Per preparare le zucchine ripiene al pomodoro occorre poco più di un’ora e la riuscita del piatto è garantita. Si tratta di zucchine ripiene di carne cotte in un sugo di pomodoro molto invitante per grandi e piccoli, un piatto buono, sano e leggero.
Zucchine al forno con salsiccia

Zucchine al forno con salsiccia

Cucinare le zucchine al forno con salsiccia è molto semplice e permette di portare in tavola un contorno, o secondo piatto, veramente gustoso e senza fatica. Una ricetta con due soli ingredienti ma perfettamente abbinati. In questa stagione si trovano con facilità le zucchine con fiore che sono molto adatte per… Continua
Cime di zucchine

Cime di zucchine

Le cime di zucchine sono una ricetta del passato quando in campagna si utilizzava tutto ciò che la terra offriva. Oggi sono difficili da trovare nei supermercati, più probabile presso mercatini rionali. Le piante di zucchine alla fine del loro ciclo vitale, quando non producono più grosse zucchine oppure quando… Continua
Bandiera di zucchine

Bandiera di zucchine

Queste zucchine in pentola o bandiera di zucchine a casa mia si cucinano con questa ricetta da molto tempo, e siccome piacciono a tutti io mi ritrovo ad acquistare zucchine anche fuori stagione. Così ho pensato di condividerla con chi segue le mie ricette. Cucinare le zucchine in questo modo… Continua
Zucchine rotonde ripiene

Zucchine rotonde ripiene

Le zucchine rotonde ripiene sono simpatiche da vedere, di facile preparazione e da provare per cambiare. Io preferisco svuotare bene l’interno, riempirle di un ripieno saporito e cuocerle in forno. Ingredienti: gli ingredienti sono per fare 2 zucchine (2 perone); 2 zucchine rotonde 150 grammi di carne macinata di vitellone o mista… Continua
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