PENNE ZUCCHINE E GAMBERETTI

È un piatto di pesce , nutriente, con poche calorie , dal gusto delicato . I gamberetti si sposano alla perfezione con la delicatezza delle zucchine, creando un connubio perfetto…

INGREDIENTI :

• 400gr di penne
• 300 etti di code di gamberi
• una zucchina grande
• mezzo bicchiere di vodka
• 300ml di panna
• sale
• pepe qb
• olio extravergine di oliva
• un cucchiaino di farina di riso
• uno spicchio d’aglio

PREPARAZIONE :

In una pentola con acqua bollente,salata , mettiamo la pasta a cuocere (per la cottura seguite le indicazioni sulle confezioni ) . Nel frattempo , prepariamo la salsa: in una padella con l’olio mettiamo uno spicchio d’aglio , lasciamo insaporire per un paio di minuti ,aggiungiamo i gamberetti (già puliti e sciacquati ) li mescoliamo e sfumiamo con la vodka . Tagliamo la zucchina a metà e leviamo la parte morbida , tagliamo a strisce lunghe , in seguito tagliamo a cubetti , aggiungiamo nella padella e lasciamo cuocere per cinque o sei minuti ( le zucchine devono essere al dente ) aggiungiamo un cucchiaino di farina di riso , mescoliamo e lasciamo cuocere per due minuti ,aggiungiamo sale e pepe ed infine la panna . Lasciamo cuocere per altri due minuti , e poi togliamo dal fuoco , vi aggiungiamo la pasta (già scolata) mescoliamo ben bene …a questo punto la pasta è pronta !!

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