Minestrina al latte e formaggino ricetta dei ricordi e della felicità! Una MINESTRA al formaggino che sa di casa, di buono e di infanzia! La sorellina della mia MINESTRINA AL LATTE che vi è piaciuta tantissimo, ho voluto riproporre questa ricetta a distanza di qualche anno ma con il formaggino perché si sa, la minestrina con il formaggino è l’infanzia di tutti noi.
Si prepara con pochissimi ingredienti ed è talmente buona che un solo piatto non basta, calda e cremosa, perfetta per una CENA nelle fredde giornate invernali, proprio come il RISO AL LATTE o la STRACCIATELLA ALLA ROMANA, si prepara con pochi passaggi e farete felice tutta la famiglia.
Se anche voi amate ZUPPE E MINESTRE vi consiglio di provare anche la PASTINA AL POMODORO, la MINESTRA CON POLPETTE E VERDURE o il PANCOTTO.
Ed ora, vediamo come fare la Minestrina al latte e formaggino!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Minestrina al latte e formaggino
- Energia 417,34 (Kcal)
- Carboidrati 45,68 (g) di cui Zuccheri 8,61 (g)
- Proteine 17,14 (g)
- Grassi 18,49 (g) di cui saturi 5,55 (g)di cui insaturi 2,79 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 1.244,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della minestrina al latte e formaggino
Come preparare la minestrina al latte e formaggino
Per preparare la minestra al latte e formaggino per prima cosa in una pentola capiente versate il latte con un pizzico di sale.
Portate il latte a sfiorare il bollore e unite la pastina che preferite.
Mescolate la pastina al latte fino a cottura.
Quando la minestra avrà raggiunto la cottura desiderata, aggiungete i formaggini, il parmigiano e mescolate, se notate che dovesse asciugarsi troppo, potete aggiungere altro latte.
Servite subito la minestrina al latte e formaggino con un giro d’olio se vi piace.
CONSIGLI PER LA BUONA RIUSCITA DELLA MINESTRINA AL LATTE E FORMAGGINO
Non cuocete la pastina al latte e formaggio a calore troppo alto.
Utilizzate del latte intero o parzialmente scremato.
Non utilizzate una pentola troppo piccola.
Non portate a bollore il latte prima di mettere la pastina, deve appena sobbollire.
VARIANTI
Potete utilizzare la pastina che preferite.
Potete aggiungere una noce di burro a fine cottura per rendere la pastina al formaggino più cremosa.
Potete aggiungere un pizzico di pepe.
Potete utilizzare latte intero o scremato.
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CONSERVAZIONE
La minestrina al latte e formaggino va gustata appena fatta.
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FAQ (Domande e Risposte)
Perché la mia minestra è venuta asciutta?
O hai messo poco liquido oppure il calore era troppo alto.
Si può utilizzare il riso?
Si ma in questo caso bisogna aumentare il latte almeno a 1 litro.
Posso mettere il pecorino?
Se si preferisce un gusto più deciso, si va bene.
Si può aggiungere la panna da cucina?
Si potete aggiungerla alla minestrina a fine cottura per renderla più cremosa.
Dosi variate per porzioni