Pastina al pomodoro ricetta dei ricordi e della felicità aggiungerei, chi di noi da piccolo non l’ha mangiata? Specie a cena quando le mamme avevano l’esigenza di prepararci qualcosa di veloce e soprattutto che ci invogliasse a mangiare, io da piccola impazzivo per la minestrina al pomodoro, non sono mai stata un’amante del brodo o della pastina al formaggino e quindi la mamma per farmi mangiare mi preparava spesso la pastina asciutta al sugo di pomodoro, vi confesso che ho fatto un tuffo nel passato!
Servono pochi ingredienti e potete scegliere il formato di minestrina che volete, potete utilizzare la passata di pomodoro o la polpa, anche con i pomodorini freschi è ottima, una pastina risottata con parmigiano a volontà, olio buono, tanto semplice e tanto buona! Se volete un’altra ricetta de ricordi, potete leggere la Minestrina al latte!
Ed ora vediamo come fare la pastina al pomodoro!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Pastina al pomodoro
- Energia 325,01 (Kcal)
- Carboidrati 53,34 (g) di cui Zuccheri 2,73 (g)
- Proteine 11,41 (g)
- Grassi 7,39 (g) di cui saturi 1,96 (g)di cui insaturi 0,79 (g)
- Fibre 0,70 (g)
- Sodio 1.411,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Pastina al pomodoro
Come preparare la pastina al pomodoro
Per preparare la pastina al sugo per prima cosa tritate finemente la cipolla.
Mettete la cipolla tritata in una pentola dai bordi alti con l’olio extra vergine d’oliva, lasciatela appassire e unite la passata di pomodoro.
Salate il sugo al pomodoro e aggiungete qualche fogliolina di basilico.
Lasciate insaporire per qualche minuto e poi unite anche la pastina.
Date una mescolata alla minestrina al sugo e aggiungete l’acqua o il brodo.
Lasciate cuocere la minestrina risottata mescolando di tanto in tanto.
Quando sarà arrivata a cottura desiderata aggiungete fuori fuoco abbondante parmigiano grattugiato.
La pastina al pomodoro è pronta!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la cipolla con uno spicchio d’aglio.
Potete aggiungere una noce di burro per mantecare la minestrina al pomodoro.
Potete aggiungere un pizzico di pepe se vi piace.
Potete sostituire la passata di pomodoro con polpa, pelati o pomodori freschi.
Potete preparare la minestrina al sugo di pomodoro con pastina senza glutine.
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Dosi variate per porzioni