Focaccia di ceci e cipolle ricetta pizza con farina di ceci facile e veloce che si prepara in pochissimi minuti!
Beh non è una vera e propria FOCACCIA ovviamente, avrei anche potuto chiamarla Pizza di ceci o Schiacciata di ceci ma mi piaceva di focaccia di ceci.
Non ha nulla della ricetta classica, non è un lievitato e non servono lievito e farina, cioè la farina serve ma la farina di ceci!
Una ricetta vegana, vegetariana e senza glutine, leggera e buonissima, si realizza la pastella di ceci e poi si aggiungono gli altri ingredienti, quindi vi servirà solo una ciotola per prepararla, io ho messo le cipolle ma ovviamente spazio alla fantasia, se non amate le RICETTE CON LE CIPOLLE potete mettere dei pomodorini, olive, zucchine, insomma fate voi!
Perfetta per uno spuntino sano e leggero ma anche da portare in tavola al posto del pane e se come me siete farina di ceci dipendenti, provate anche le Pizzette di ceci o lo Spezzatino di ceci.
Vediamo come fare la Focaccia di ceci e cipolle!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Focaccia di ceci e cipolle
teglia da 26-28 cm
- Energia 214,91 (Kcal)
- Carboidrati 30,75 (g) di cui Zuccheri 5,69 (g)
- Proteine 10,52 (g)
- Grassi 5,90 (g) di cui saturi 0,73 (g)di cui insaturi 2,08 (g)
- Fibre 5,98 (g)
- Sodio 1.108,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Focaccia di ceci e cipolle
Come preparare la Focaccia con farina di ceci e cipolle
PER LA PASTELLA CON FARINA DI CECI
Mettete in ciotola la farina di ceci, l’acqua, il sale e il pepe.
Mescolate energicamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto denso e senza grumi.
Aggiungete all’impasto della focaccia i ceci interi scolati e lavati e le cipolle a fette.
Mescolate bene il composto con una spatola.
PER LA COTTURA DELLA PIZZA DI CECI E CIPOLLE
Bagnate e strizzate un foglio di carta forno, rivestite una teglia e spennellate con dell’olio.
Versate l’impasto delle pizza di ceci e cipolle e livellatelo.
Cuocete la focaccia di ceci e cipolle in forno statico a 200° per circa 40 minuti.
Sfornate e gioite!
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto della cipolla potete mettere quello che volete.
Un modo sfizioso per servire la focaccia con farina di ceci è quella di tagliarla a pezzi, spalmarla con formaggio fresco e aggiungere fettine di salmone affumicato.
Potete aggiungere del rosmarino.
Potete non mettere i ceci interi.
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Dosi variate per porzioni