Pastella di ceci ricetta con soli 2 ingredienti senza uova, senza glutine, senza lievito e pronta in 3 minuti!
Non non esagero, dovete mescolare la farina di ceci con acqua quindi è pronta davvero in 3 minuti!
Ma parliamo di questa ricetta con farina di ceci, che vi devo dire, io la amo! Un po’ perché sono dipendente dalle ricette con farina di ceci e dai ceci in generale, un po’ perché è stata una piacevole scoperta visto che avvolge i cibi perfettamente e potete cuocerli sia in padella con olio che in friggitrice ad aria, proprio su questo punto voglio soffermami, è una pastella è vero ma non necessariamente bisogna utilizzarla per friggere, infatti potete pastellare quello che volete e proprio perché è molto densa potete tranquillamente cuocere i cibi in forno o in friggitrice ad aria.
Ma cosa si cucina con la pastella di ceci? Io prediligo sicuramente le verdure come zucchine, cipolle, patate, ma ci sta benissimo anche il pesce, soprattutto i gamberi! Ah, volendo, potete prepararla, aggiungere verdure tagliate sottili, mettere tutto in forno e fare una bella schiacciata di ceci.
Una pastella senza glutine, leggera, veloce e subito pronta, che cosa volere di più?
Vediamo come fare la pastella senza glutine!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la pastella di ceci
- Energia 84,13 (Kcal)
- Carboidrati 12,57 (g) di cui Zuccheri 2,36 (g)
- Proteine 4,87 (g)
- Grassi 1,45 (g) di cui saturi 0,15 (g)di cui insaturi 0,98 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 15,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della pastella di ceci
Come preparare la pastella di ceci
Per preparare la pastella con farina di ceci senza glutine per prima cosa mettete la farina di ceci in una ciotola.
Aggiungete lentamente l’acqua e nel frattempo mescolate con una frusta a mano.
Mescolate energicamente fino ad ottenere una pastella densa e senza grumi.
COME SI UTILIZZA LA PASTELLA DI CECI?
Quando sarà pronta potete utilizzarla subito, potete tuffarci le zucchine a rondelle sottili e friggerle o cuocerle in forno, potete fare la stessa cosa con cipolle, melanzane, peperoni e altre verdure.
Ottima per preparare i Gamberi, per anelli di calamari ed è una buona base anche per preparare la schiacciata di ceci o la pizza di ceci.
VARIANTI E CONSIGLI
Se preferite, potete dimezzare la dose di farina di ceci e unire la farina 00.
Potete aromatizzarla come preferite.
Il sale non l’ho messo perché se volete friggere meglio metterlo dopo.
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Dosi variate per porzioni