Torta di mele e farina di avena la ricetta della torta con poche calorie semplice e buonissima!
Negli ultimi tempi ho scoperto la farina d’avena, la sto utilizzando sia in ricette dolci che salate, volevo preparare una torta con farina d’avena, ma non volevo fosse il solito dolce senza sapore, volevo una torta soffice, ma anche buona, golosa e che avesse pochi grassi, si vi confesso che sono stata un po’ pretenziosa questa volta, ma alla fine ci sono riuscita, vi confesso anche che ho fatto vari esperimenti prima di arrivare a questa torta, il risultato è stato pazzesco, buonissima e morbidissima!
Una torta senza burro e olio, con poca farina, senza zucchero raffinato e per chi un buon dolce non troppo carico è perfetta!
Una torta di mele con succo e scorza di arance, albumi montati che danno la morbidezza e zucchero di cocco che potete sostituire con zucchero di canna se preferite, una torta fit ma buonissima!
Se cercate altre ricette di dolci fit, leggete anche Brownies fit alle banane, Pancake di avena 2 ingredienti o Torta porridge al forno.
Ed ora, vediamo come fare la Torta di mele e farina di avena!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Torta di mele e farina di avena
tortiera da 20 cm
- Energia 142,87 (Kcal)
- Carboidrati 22,13 (g) di cui Zuccheri 9,14 (g)
- Proteine 5,92 (g)
- Grassi 3,81 (g) di cui saturi 1,44 (g)di cui insaturi 2,38 (g)
- Fibre 2,14 (g)
- Sodio 57,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Torta di mele e farina di avena
Come preparare la Torta di mele e farina di avena
PER L’IMPASTO DELLA TORTA DI MELE
Per preparare la torta di mele e avena per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero di cocco ed iniziate a montarli con le fruste elettriche.
Quando avranno raggiunto una consistenza cremosa aggiungete anche la scorza grattugiata ed il succo di un’arancia.
Mescolate ancora e unite la farina di avena ed il lievito per dolci.
Mescolate fin quando le polveri saranno completamente assorbite.
Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli all’impasto della torta di mele e farina di avena, mescolate il composto con una spatola dal basso verso l’alto.
PER LA COTTURA
Versate l’impasto della torta con farina di avena nella tortiera unta magari con poco olio e farina o con lo staccante per teglie.
Aggiungete le mele a dadini in superficie ed una spolverata di cannella.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta di mele e farina di avena prima di toglierla dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le mele con altra frutta come lamponi, mirtilli, fragole, ananas ecc…
Potete sostituire lo zucchero di cocco con zucchero di canna o zucchero Muscovado.
Al posto della farina di avena potete utilizzare la farina di riso.
Se volete, al posto della torta, potete preparare dei muffin o un plumcake.
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CONSERVAZIONE
La torta di mele e farina di avena si mantiene morbida ben coperta da pellicola o sotto ad una campana per dolci per 2-3 giorni.
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Domande e Risposte
Non sono pochi 100 g di farina di avena per una torta?
No, la farina di avena ha una consistenza diversa rispetto alle altre farine, gli ingredienti sono studiati e dosati.
La mia torta è venuta bassa, dove ho sbagliato?
I tuorli devono essere montati per almeno 10 minuti, gli albumi vanno aggiunti poco per volta e delicatamente mescolati con una spatola in modo che l’impasto incorpori aria e diventi soffice, il forno non deve mai essere aperto per i primi 30 minuti di cottura.
Quale frutta posso utilizzare al posto delle mele?
Qualsiasi frutta di stagione.
Cosa posso mettere al posto dell’arancia?
Limone o 30 ml di latte, va bene anche il latte vegetale.
Dosi variate per porzioni